Seuraa meitä
Valurautapannun rasvapoltto
Rasvapoltto tekee valurautaiseen pannuun tai pataan vettähylkivän pinnan. Käytä näitä vinkkejä vain huonokuntoisen, täysin valurautaisen pannun tai padan kunnostamiseen.
Aloita poistamalla ruoste ja lika.
Poista lika ja ruoste
1. Suojaa työpiste esimerkiksi sanomalehdillä tai käytä esimerkiksi vanhaa pesuvatia.
2. Poista ruoste ja irtoava lika: Hankaa valurautaa siivoukseen tarkoitetulla teräspallolla (ks. kuva), karhunkielellä tai saippuavillalla, kunnes saat karstan ja ruosteen pois astian pinnasta.
3. Voit käyttää lisäksi esimerkiksi käsitiskiainetta.
4. Huuhtele astia huolellisesti lämpimällä vedellä.
Muurikkasilavaa myydään tuubissa hyvin varustelluissa (ruoka)kaupoissa.
5. Kuivaa hyvin esimerkiksi vanhalla T-paidan palalla. Tehosta kuivumista lämmittämällä astiaa hetken n. 70 asteisessa uunissa.
6. Levitä astian pintaan ohut kerros muurikkasilavaa (tai suolatonta silavaa). Käytä apuna esimerkiksi vanhan T-paidan palaa.
7. Levitä rasvaa sekä sisä- että ulkopinnoille. Pyyhi ylimääräinen rasva pois.
8. Tee rasvapoltto (ks. ohjeet alla).
Noudata grillin käyttöohjeita ja tee rasvapoltto grillillä vain ulkotiloissa.
Rasvapoltto kaasugrillissä
1. Aseta valurauta-astia / astiat grillin ritilälle ylösalaisin. Laita grilli kuumenemaan. Sulje grillin kansi.
2. Kuumenna grilli n. 270 asteeseen (= todella kuumaksi). Pidä kansi suljettuna, mutta kytke grilli pois päältä.
3. Anna grillin jäähtyä, ja poista astiat grillistä vasta hyvin jäähtyneinä. Rasvapoltetun valurauta-astian pinta ei tunnu rasvaiselta.
Rasvapolta astiat ylösalaisin.
Rasvapoltto uunissa
Rasvapoltosta syntyy reilusti käryä. Rasvapoltto uunissa kannattaa tehdä vain, jos tilaa on mahdollista tuulettaa hyvin.
1. Laita uunin pohjalle pelti. Pelti on helpompi pestä puhtaaksi mahdollisesta valuvasta rasvasta kuin uunin pohja.
2. Aseta silavalla voideltu valurauta-astia uunin ritilälle ylösalaisin.
3. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Anna uunin olla päällä vielä noin 15 minuuttia.
4. Sammuta uuni, mutta pidä uunin luukku suljettuna ja astia uunissa. Poista valurauta-astia uunista vasta hyvin jäähtyneenä. Pese pelti ja uunin ritilä.
Toista rasvaus ja rasvapoltto tarvittaessa, jolloin saat paksumman pinnan.
Vinkit
• Tee rasvapoltto grillissä tai uunissa vain sellaiselle astialle, joka on kokonaan valurautaa (siinä ei ole esimerkiksi puisia tai muovisia osia).
• Ennen rasvapolttoa voit hangata valurautaa pesuaineen kanssa. Levitä kuitenkin silava valuraudan pintaan heti kuivauksen jälkeen, jotta pinta ei ruostu.
• Jos käytät kiinteää silavaa, lämmitä valurautaa uunissa ennen silavan levitystä. Näin silava sulaa astian pintaan.
• Levitä silavaa vain ohut kerros ja pyyhi tarvittaessa ylimääräinen rasva pois. Näin rasvapoltto onnistuu kauniisti, eikä astioihin jää rasvapisaroita.
Katso myös
