Skip to content

Banaanipiirakka

 4,3 (4 arviota)
Valmistusaika: 30 min + jäähtyminen
Annokset: 12 palaa
Banaanipiirakkaa, jonka päällä on vaalea kuorrutus.

Banaanipiirakka maistuu reilusti banaanilta. Sen pinnalle levitetään amerikkalainen tuorejuustokuorrute. Leivot helposti koko pellillisen piirakkaa kaksinkertaistamalla ainekset. Kuorruta piirakka vasta jäähtyneenä.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Taikina

  • 150 gleivontamargariinia tai voita (pehmeä)
  • 2 dlsokeria
  • 1 tlvanilja-aromia (tai 2 tl vanilliinisokeria)
  • 2kananmunaa
  • 3 dlvehnäjauhoja
  • 2 tlleivinjauhetta
  • 1 dlkuohu- tai vispi­kermaa
  • 2banaania (kypsää)

Kuorrutus

  • 50 gvoita (pehmeä)
  • 1,5 dltomusokeria
  • 0,5 tlvanilja-aromia tai 1 tl vanilliinisokeria
  • 100 gtuorejuustoa (maustamaton)
  • 0,5 dlkuohu- tai vispi­kermaa

Lisäksi

  • 2 banaania
  • (pähkinärouhetta)
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Ota margariini tai voi ajoissa huoneenlämpöön (150 + 50 g), älä sulata. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. 
  2. Vuoraa leivinpaperilla noin 20 x 30 cm uunivuoka (tai voitele ja korppujauhota halkaisijaltaan noin 28 cm piirakkavuoka).
  3. Riko kananmunat valmiiksi. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen joukkoon. Soseuta banaanit (sauvasekoittimella tai haarukalla). Jätä odottamaan. 
  4. Vaahdota pehmeä margariini ja sokeri sähkövatkaimella (vaaleaksi vaahdoksi). Lisää myös vanilja-aromi ja sekoita.
  5. Lisää kananmunat yksitellen, samalla hyvin sähkövatkaimella sekoittaen. 
    • Jos taikina alkaa juoksettua (muuttuu ryynimäiseksi), lisää heti jauhoja ja sekoita hyvin.
  6. Lisää jauhot ja sekoita esim. yhdellä irrotetulla sähkövatkaimen terällä. 
  7. Lisää vielä kerma ja banaanisose. Sekoita tasaiseksi. Levitä taikina vuokaan.
  8. Paista 200 asteessa hieman uunin keskitasoa alempana noin 20 minuuttia.
    • Kypsää taikinaa puutikulla kokeiltaessa tikkuun ei jää taikinaa. 
  9. Anna jäähtyä hyvin. Tee sitten kuorrutus.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Kuorrutus

  1. Sekoita tomusokeri pehmeän voin joukkoon reilun kokoisessa kulhossa. Sekoita hyvin esim. lusikalla, kunnes seos on tasaista ”tahnaa”. Lisää vanilja ja sekoita.
  2. Lisää tuorejuusto vähän kerrallaan ja sekoita tasaiseksi.
  3. Lisää kerma ja vaahdota kuorrutusta sähkövatkaimella, kunnes se on kuohkeaa ja paksua.
    • Lisää tarvittaessa tomusokeria, jos kuorrute tuntuu liian ohuelta pysyäkseen banaanipiirakan päällä.
  4. Levitä kuorrutus jäähtyneen taikinalevyn päälle. 
  5. Koristele banaaniviipaleilla (ja pähkinärouheella) juuri ennen tarjoilua.
Banaanipiirakka, joka on leikattupaloiksi
Banaanipiirakan päälle tehdään tuorejuustokuorrutus.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Banaani tummuu herkästi, joten piirakka kannattaa koristella vasta juuri ennen tarjoilua.
  • Säilytä kuorrutettu banaanipiirakka jääkaapissa, jos et tarjoa sitä pian.

Katso myös

Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.