Churrot

Ohje

1. Laita margariini, vesi, sokeri ja suola kattilaan. Kuumenna, kunnes seos kiehahtaa. Siirrä kattila pois liedeltä. 
2. Lisää heti kattilaan vehnäjauhot. Sekoita voimakkaasti esimerkiksi puuhaarukalla, kunnes taikinasta muodostuu kattilan reunoilta irtoava pallo.
3. Anna taikinan jäähtyä alle 60 asteiseksi (ei tunnu kuumalta). Tähän menee noin 15 minuuttia.
4. Riko kananmunat valmiiksi. 
5. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan sähkövatkaimella sekoittaen. Sekoita tasaiseksi.

Uppopaistaminen

1. Laita taikina tukevaan pursotuspussiin, jossa on tähtitylla.
2. Kuumenna laakeassa kattilassa noin 1 litra rypsiöljyä.
   • Tiedäthän, mitä ottaa huomioon, kun uppopaistat.
3. Varaa lävikkö tai laakea lautanen (+ halutessasi talouspaperia) churrojen valuttamista varten.
4. Kun öljy on noin 170 asteista, aloita paistaminen.
5. Leikkaa reikä pursotuspussin alakulmaan, jotta voit pursottaa ohuen sormen paksuisia tankoja.
6. Pursota taikinaa suoraan kattilaan. Leikkaa poikki keittiösaksilla.
   • Pursota vain sen verran taikinapötköjä, että ne eivät tartu toisiinsa.
   • Varo, että muovipussi ei osu kuumaan öljyyn.
   • Pursota kuitenkin matalalta, jotta öljy ei roisku taikinan pudotessa kattilaan.

7. Käännä reikäkauhalla, kun alapuoli on kauniisti ruskistunut.
   • Pienennä lieden tehoa, jotta öljy ei kuumene liikaa.
8. Nosta valmiit churrot reikäkauhalla öljystä. Jätä hetkeksi valumaan.
9. Pyörittele lämpimät churrot kanelisokerissa (tai dippaa niitä sulatettuun suklaaseen tai valmiiseen suklaakastikkeeseen).