Skip to content

Gluteeniton kinkkupiirakka

 4,2 (6 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistus) + 40 min (paistaminen)
Annokset: pyöreä piirakka (ø 26 cm)
Ruokavaliot:
  • Gluteeniton
Gluteeniton kinkkupiirakka lautasella ruohosipulilla koristeltuna.

Gluteeniton kinkkupiirakka on helppo ja nopea tehdä. Täytteessä on reilusti kinkkua ja juustoa, mutta voit halutessasi lisätä mukaan esimerkiksi paprikaa. Jos haluat tehdä koko pellillisen, kaksinkertaista ainemäärät.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Taikina

  • 100 gleivontamargariinia
  • 2 dlgluteenitonta jauhoseosta (vaalea, esim. Sunnuntai)
  • 1 dlmaissijauhoa
  • 1 tlpsyllium-jauhetta
  • 0,5 tlleivinjauhetta
  • 1 dl (40 g)juustoraastetta (esim. emmental)
  • 1valkuainen

Täyte

  • 150 gkinkkua (gluteeni­ton, esim. palvikinkku)
  • 4 dl (160 g)juustoraastetta (esim. emmental)
  • 2kananmunaa
  • 1 keltuainen
  • 250 mljuustonmakuista ruokakermaa
  • 0,25 tlmustapippuria (rouhittu)
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele piirakkavuoka (ø noin 26 cm) pienellä nokareella margariinia. 
  2. Raasta juusto tarvittaessa (5 dl). Erottele valkuainen yhdestä kananmunasta.
  3. Mittaa kulhoon margariini, gluteeniton jauhoseos, maissijauho, psyllium ja leivinjauhe.
    • Nypi sekaisin eli hiero taikinaa yhdellä kädellä sormien välissä, kunnes rasva ja jauhot ovat sekoittuneet tasaiseksi, murumaiseksi seokseksi. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Lisää 1 dl juustoraastetta ja valkuainen. Sekoita sen verran, että saat ainekset sekaisin.
  2. Levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
    • Se on helpompaa, jos annat taikinan levätä täytteen valmistelun ajan.
    • Käytä tarvittaessa apuna hieman gluteenittomia jauhoja. 
  3. Kuutioi kinkku. Ripottele kinkkukuutiot ja noin 4 dl juustoraastetta pohjan päälle.
  4. Sekoita 2 kananmunaa, valkuaisen erottelusta jäänyt keltuainen, juustonmakuinen ruokakerma ja mustapippuri kulhossa. Kaada seos piirakan päälle.
  5. Paista 200 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 35–40 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja kinkkupiirakka saanut sopivasti väriä.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Teet koko pellillisen kaksinkertaistamalla ainekset. 
  • Täytteeseen sopii myös hienonnettu paprika. Voit lisätä oman maun mukaan myös yrttejä, kuten persiljaa tai timjamia.
  • Jos korvaat juustokerman tavallisella ruokakermalla, lisää sen joukkoon noin 0,5 tl suolaa. 
  • Jos leivot gluteenitonta kinkkupiirakkaa keliakiaa sairastavalle, tarkista kaikkien ainesten gluteenittomuus ja varo, ettei leivonnaiseen joudu jäämiä muista viljoista (vehnä, ohra ja ruis).

Katso myös

Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.