Skip to content

Gluteeniton parsapiirakka

 4,0 (1 arvio)
Valmistusaika: 30 min (valmistus) + 30 min (paistaminen)
Annokset: 1 pyöreä piiras (8:lle)
Ruokavaliot:
  • Kasvis
  • Gluteeniton
Gluteeniton parsapiirakka, jossa on kaurapohja.

Gluteenittomassa parsapiirakassa on luontaisesti gluteeniton piirakkapohja. Alkukesän herkku sopii vaikka piknikkoriin tai salaatin kanssa tarjottavaksi. Kun kuorit ja keität parsat, on piirakkaa helppo leikata.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Taikina

  • 150 gleivontamargariinia
  • 6 dlkaurajauhoja (gluteeniton)
  • 1 dl (40 g)emmental-juustoa raasteena
  • 0,5 dlvettä

Täyte

  • 500 gvihreää parsaa (tuore)
  • n. 1 litravettä
  • 0,5 tlsuolaa
  • – – –
  • 4kananmunaa
  • 2,5 dlruokakermaa
  • 2 dl (80 g)emmental-juustoa raasteena
  • 1 tlmustapippuria (rouhittu)
  • 0,25 tlsuolaa
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Nypi margariini ja jauhot murumaiseksi seokseksi (hiero yhden käden sormien välissä, kunnes tasaista).
  2. Lisää juustoraaste ja ½ dl vettä. Sekoita tasaiseksi. 
  3. Muotoile taikinasta pallo ja anna sen levätä jääkaapissa vähintään parsojen käsittelyn ajan. Laita uunin lämpenemään 200 asteeseen. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Käsittele parsat: Huuhtele, katko tyvet ja kuori ainakin paksuimmat parsat (älä kuori kukintoa).
  2. Kuumenna noin litra vettä kattilassa. Kun vesi kiehuu, lisää suola. Lisää parsat kattilaan niin, että nuput mielellään jäävät veden pinnan yläpuolelle. Keitä noin 2 minuuttia riippuen parsojen koosta. Kaada vesi pois ja anna parsojen jäähtyä. Pilko parsat.
  3. Voitele piirakkavuoka (ø 28 cm) margariinilla. Ota taikina jääkaapista ja painele se piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. 
  4. Esipaista piirakkapohjaa 200 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 10 minuuttia.
  5. Riko kananmunat. Sekoita niiden joukkoon kerma, juustoraaste, mustapippuri ja suola.
  6. Ota esipaistettu piirakkapohja uunista. Laita parsat piirakkapohjalle ja kaada kananmunaseos päälle. 
  7. Paista 200 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 25 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Anna gluteenittoman parsapiirakan jäähtyä ennen tarjoilua.
  • Jos leivot piirakkaa keliakiaa sairastavalle, huolehdithan kaikkien aineiden gluteenittomuudesta. Pidä myös huolta, että leivonnaiseen ei joudu vehnän, rukiin tai ohran jäämiä (esim. jauhopölyä).

Teksti ja kuva: Emilia Inget

Katso myös

Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.