Skip to content

Gluteeniton persikka­piirakka

Valmistusaika: 20 min (valmistelut) + 45 min (uunissa)
Annokset: ø 28–30
Pala gluteenitonta persikkapiirakkaa lautasella.

Gluteeniton persikkapiirakka saa pinnalleen reilun määrän herkullista, pehmeää rahkatäytettä. Piirakka kannattaakin tehdä riittävän isoon vuokaan tai vähentää rahkatäytteen määrää tarvittaessa, jotta täyte mahtuu vuokaan.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Pohja

  • 2 dlgluteenitonta jauhoseosta (vaalea, esim. Sunnuntai)
  • 1 dlkaurajauhoa (gluteeniton)
  • 0,75 dlsokeria
  • 0,5 tlleivinjauhetta
  • 100 gleivontamargariinia tai voita (sulatettu)
  • 1kananmuna
  • – – –
  • vuokaan voita (1 tl)

Täyte

  • 1 prk (820/480 g)persikkaa (säilyke)
  • 500 g (2 prk)maitorahkaa
  • 3kananmunaa
  • 1,5 dlsokeria
  • 2 tlvanilliinisokeria
  • 2 rklsitruunamehua (= 0,5 sitruunan mehu)
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Laita uuni kuumenemaan 190 asteeseen. Voitele piirakkavuoka (ø 28–30 cm).
  2. Sulata rasva (100 g). Jätä odottamaan.
  3. Mittaa gluteeniton jauhoseos, kaurajauho, sokeri ja leivinjauhe kulhoon. Sekoita huolellisesti.
  4. Lisää sulatettu rasva. Sekoita hieman. Lisää vielä kananmuna ja sekoita. Taikina jää pehmeäksi.
  5. Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Käytä tarvittaessa apuna hieman jauhoja.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Täyte ja paistaminen

  1. Valuta ja pilko persikat. Levitä ne pohjan päälle.
  2. Sekoita maitorahka, kananmunat, sokeri, vanilliinisokeri ja sitruunamehu keskenään. Kaada seos persikanpalojen päälle.
  3. Paista 190 asteessa uunin alaosassa ritilän päällä noin 45 minuuttia, tai kunnes täyte on hyytynyt.
    • Laske uunin lämpötilaa, jos persikkapiirakka alkaa tummua.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
Pala gluteenitonta persikkapiirakkaa lautasella
Kuvan persikkapiirakka on paistettu vuoassa, joka on vuorattu leivinpaperilla. Näin jäähtynyt piirakka on mahdollista irrottaa vuoasta kokonaisena.

Vinkit

  • Jos leivot keliakiaa sairastavalle, ole tarkka, että leivonnaiseen ei joudu jäämiä gluteenista (vehnä, ohra ja ruis).
  • Gluteenittomassa persikkapiirakassa on paljon täytettä. Jos käytät pienempää vuokaa (ø alle 28 cm), vähennä rahkatäytteen määrää, jotta piirakka mahtuu vuokaan.

Katso myös

Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.