Skip to content

Gluteeniton porkkanakakku

 4,0 (1 arvio)
Valmistusaika: 20 min (valmistelut) + 15 min (uunissa) + jäähtyminen
Annokset: 16 palaa
Ruokavaliot:
  • Gluteeniton
Gluteeniton porkkanakakku kurkkuyrtin kukilla koristeltuna.

Gluteeniton porkkanakakku paistetaan porkkanapiirakan tapaan. Taikinasta tulee kakkulevyä pellillinen, ja levy puolitetaan, kun kakku tehdään kahteen kerrokseen. Porkkanaraaste ja maissijauho tuovat kakkuun väriä.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Taikina

  • 3kananmunaa
  • 2,5 dlsokeria
  • 2 dlgluteenitonta jauhoseosta (vaalea)
  • 1 dlmaissijauhoa (hieno)
  • 1 rklleivinjauhetta
  • 2 tlvanilliinisokeria
  • 1 tlkanelia
  • 4 (300 g)porkkanaa (5 dl raastetta)
  • 150 gvoita (sulatettuna)
  • 1 dlmaitoa

Täyte ja kuorrutus

  • 100 gvoita (pehmeää)
  • 2 dltomusokeria (120 g)
  • 2 tlvanilliinisokeria
  • 200 gtuorejuustoa (maustamaton)

Pinnalle

  • mantelirouhetta
  • (syötäviä kukkia)
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Laita valmiiksi pelti ja leivinpaperi. 
  2. Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi (raastinraudan pienillä rei’illä). 
  3. Vaahdota kananmunat ja sokeri kulhossa sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi.
  4. Sekoita toisessa kulhossa keskenään gluteeniton jauhoseos, maissijauho, leivinjauhe, vanilliinisokeri ja kaneli.
  5. Sulata voi (jos sulatat voin mikrossa, käytä mikrokupua).
  6. Yhdistä kaikki taikinan ainekset keskenään.
  7. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle. 
  8. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia. Kypsää taikinaa puutikulla kokeiltaessa tikkuun ei jää taikinaa. 
  9. Anna taikinalevyn jäähtyä. Leikkaa se kahteen osaan. Nosta toinen taikinalevyistä tarjoiluastian (tai leikkuulaudan ja leivinpaperin) päälle.

Täyte ja kuorrutus

  1. Ota voi huoneenlämpöön hyvissä ajoin tai pehmennä sitä hieman mikrossa – älä anna voin sulaa. 
  2. Sekoita tomusokeri ja vanilliinisokeri voin joukkoon hyvin esim. lusikalla sekoittaen. 
  3. Lisää tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi. 
  4. Levitä puolet tuorejuustokuorrutteesta jäähtyneen taikinalevyn päälle. Nosta toinen taikinalevy täytteen päälle ja levitä loppu kuorrute porkkanakakun pinnalle. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Ohjeessa on käytetty hienoa (ei karkeaa) maissijauhoa, ei maissitärkkelystä. 
  • Kuvassa on koristeena kurkkuyrtin kukkia. 
  • Saat leikattua kauniimmat palat, jos annat kakun vetäytyä ja kuorrutteen jähmettyä jääkaapissa ennen paloiksi leikkaamista.  
  • Jos teet gluteenitonta porkkanakakkua keliakiaa sairastavalle, ole tarkkana, ettei siihen joudu gluteenia sisältävää jauhopölyä (vehnä, ohra, ruis). Pidä huolta myös käytettävien välineiden ja raaka-aineiden puhtaudesta. 

Katso myös

Kesäkurpitsalasagne tuoreella oreganolla koristeltuna.

Kesäkurpitsa­lasagne
4,6 (10 arviota)
Valmistusaika: 25 min (valmistelut) + 45 min (paistaminen)
Gluteeniton juustokakku raikkailla hedelmillä koristeltuna.

Gluteeniton juustokakku
4,6 (20 arviota)
Valmistusaika: 30 min (valmistelut) + hyytyminen vähintään 6 tuntia
Gluteeniton kääretorttupohja hillolla ja rahkalla täytettynä.

Gluteeniton kääretorttu­pohja
5,0 (1 arvio)
Valmistusaika: alle 30 min
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.