Skip to content

Gluteenittomat muffinssit

 4,5 (6 arviota)
Valmistusaika: 15 min (valmistelut) + 20 min (paistaminen)
Annokset: 10–12 kpl
Ruokavaliot:
  • Gluteeniton
Gluteenittomat muffinssit punaisissa silikonivuoissa.

Herkulliset gluteenittomat muffinssit ovat kuohkeita ja kätkevät sisäänsä marjoja. Mustikat ja pienet vadelmat voit lisätä taikinaan sellaisenaan, isompia marjoja on hyvä paloitella.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Taikina (10–12 kpl)

  • 2kananmunaa (huoneenlämpöistä)
  • 1,5 dlsokeria
  • – – –
  • 3 dlgluteenitonta jauhoseosta (vaalea, esim. Sunnuntai)
  • 2 tlvanilliinisokeria
  • 1 tlleivinjauhetta
  • 0,5 tlkardemummaa (jauhettu)
  • 0,25 tlsuolaa
  • – – –
  • 1 dlkermaviiliä (0,5 prk)
  • 100 gleivontamargariinia tai voita (sulatettu)
  • 2 dl (100 g)marjoja (esim. mustikoita ja/ tai vadelmia)

Lisäksi

  • muffinssivuokia tai muffinipelti 
  • (+ margariinia vuokien voiteluun)
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Laita valmiiksi paperiset muffinivuoat tai voitele muffinipellin kolot tai silikoniset vuoat kevyesti margariinilla.
  2. Sulata margariini (100 g). Jätä odottamaan.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Sekoita gluteeniton jauhoseos, vanilliinisokeri, leivinjauhe, kardemumma ja suola huolellisesti keskenään. Jätä odottamaan.
  2. Vaahdota kananmunat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi, lähes valkoiseksi vaahdoksi. Laita sähkövatkain pois.
  3. Lisää vaahtoon vuorotellen jauhoseosta, kermaviiliä ja sulatettua margariinia.
    • Sekoita ainekset kevyesti juuri ja juuri sekaisin, jotta kuohkeus säilyy.
  4. Lisää vielä marjat (jäisenä tai tuoreena). Sekoita kevyesti.
  5. Jaa taikina muffinssivuokiin.
    • Älä täytä vuokia aivan täyteen, jätä noin ¼ kohoamisvaraa.
  6. Paista 200 asteessa uunin keskimmäisellä tasolla noin 20 minuuttia, kunnes muffinsseja puutikulla kokeiltaessa tikkuun ei jää raakaa taikinaa.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Jos leivot keliakiaa sairastavalle, ole tarkkana, että muffineihin ei joudu jäämiä gluteenia sisältävistä viljoista (vehnä, ohra, ruis).
  • Gluteenittomat muffinssit ovat parhaimmillaan tuoreena, mutta säilyvät pari päivää peitettynä huoneenlämmössä.

Katso myös

Kaksi palaa gluteenitonta marjapiirakkaa lautasella

Gluteeniton marjapiirakka
5,0 (2 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistelut) + 45 min (paistaminen)
Gluteeniton saaristolaisleipä puisen leikkuulaudan päällä.

Gluteeniton saaristolais­leipä
4,5 (2 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistelut) + 2 tuntia (kohotus ja paistaminen)
Kesäkurpitsalasagne tuoreella oreganolla koristeltuna.

Kesäkurpitsa­lasagne
4,6 (10 arviota)
Valmistusaika: 25 min (valmistelut) + 45 min (paistaminen)
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.