Skip to content

Itse tehdyt marmeladit mustaherukasta

 5,0 (1 arvio)
Valmistusaika: 20 min + jähmettyminen vähintään 2 päivää
Annokset: n. 40 kpl
Ruokavaliot:
  • Vegaaninen
Marmeladeja ja mustaherukoita valkoisella pöydällä.

Itse tehdyt marmeladit säilyvät huoneenlämmössä useita viikkoja. Näissä maistuu mustaherukka. Marmeladikarkkien tekeminen on helppoa, mutta varaa reilusti aikaa kuivumiseen.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 3 dl (200 g)mustaherukoita (tuore tai pakaste)
  • 1 dlvettä
  • 2,5 dl (200 g)sokeria
  • – – –
  • 1 dlvettä (kylmää)
  • 1 rklagar agar -jauhetta

Pinnalle

  • sokeria
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Mittaa mustaherukat, 1 dl vettä sekä sokeri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Keitä noin 5 minuutin ajan. Siivilöi kuoret pois. Säästä mustaherukkaliemi.
  2. Mittaa kylmään kattilaan kylmä vesi ja agar agar -jauhe. Sekoita huolellisesti. Kuumenna kiehuvaksi samalla sekoittaen. 
  3. Lisää mustaherukkaliemi kuumaan agar-seokseen, jatka keittämistä. Keitä 2 minuutin ajan, sekoita samalla.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Vuoraa pieni vuoka leivinpaperilla (ohjeessa on käytetty noin 18 x 13 cm vuokaa).
    • Kiinnitä leivinpaperi tarvittaessa pyykkipojilla vuoan kulmiin, jotta se pysyy paikoillaan.
  2. Kaada liemi vuokaan. Riko mahdolliset ilmakuplat cocktail-tikulla. 
  3. Anna mustaherukkamarmeladin jähmettyä seuraavaan päivään (ilmavasti huoneenlämmössä). 
  4. Leikkaa marmeladi paloiksi. Levitä palat kuivumaan laakealle alustalle. 
    • Anna kuivua vähintään 1–2 päivää, kunnes pinta on selvästi kuivempi, mutta vielä hieman tahmainen. 
    • Jos marmeladit ovat liian kosteita sokeroitaessa, sokeri sulaa niiden pinnalle.
  5. Pyörittele palat sokerissa.
  6. Tarjoile saman tien tai jatka kuivaamista ilmavasti huoneenlämmössä.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Lue lisää agar agarin käytöstä.
  • Voit kaataa marmeladiliemen vuokaa myös ilman leivinpaperia. Marmeladit on kuitenkin helpompi poistaa vuoasta leivinpaperilla nostamalla.
  • Itse tehdyt marmeladit säilyvät pitkään huoneenlämmössä, kun et peitä niitä liian tiiviisti. Marmeladit kuivuvat säilytyksen aikana, mutta pysyvät yleensä syömäkelpoisina useita viikkoja.

Katso myös

Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.