Itse tehty jäätelö on ihana kesäherkku, mutta maistuu ympäri vuoden! Mainio rakenne syntyy ilman jäätelökonetta. Näillä ohjeilla jäätelö on helppo tuunata oman maun mukaan!
Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.
Itse tehdyn jäätelön makuaineeksi sopivat erilaiset karkki-, pähkinä- ja keksirouheet. Myös makeat kastikkeet, kuten kinuski-, suklaa- tai lakritsikastike sopivat mainiosti jäätelömassan joukkoon makua tuomaan, sillä ne pysyvät notkeana jäätyessäänkin.
Jäätelöön ei kannata lisätä kovin vesipitoisia raaka-aineita, kuten marjoja. Kun vesi jäätyy, tulee lopputuloksesta helposti jäädykemäinen ja kova.
Tätä jäätelöä ei tarvitse sekoitella pakastamisen aikana, toisin kuin useita muita itse tehtyjä jäätelöitä. Pehmeän rakenteen salaisuus ovat sen sijaan kuohkeat vaahdot, kondensoitu maito ja glukoosisiirappi.
Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.
Vaahdotetut kananmunat ja vaahdotettu kerma tuovat jäätelöön ilmavuutta ilman ylenpalttista makeutta. Voit käyttää kuohukerman sijaan vispikermaa, mutta kuohukermalla saat pehmeämmän jäätelön.
Glukoosisiirappi estää suurten jääkiteiden muodostumista ja kondensoitu maito pysyy jäisenäkin notkeana, joten ne parantavat jäätelön rakennetta. Glukoosisiirappi löytyy ruokakaupasta sokereiden luota, kondensoitu maito yleensä säilyke- tai leivontahyllyltä.
Suklaajäädyke on herkullinen jälkiruoka, jonka voi mainiosti tehdä pakastimeen hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Kondensoitu maito ja kuohukerma takaavat hyvän rakenteen.
Itse tehty mehujää onnistuu myös hedelmistä. Se on raikas kuuman kesäpäivän viilennys. Voit huoletta soveltaa ohjetta sen mukaan, mitä keittiöstä löytyy, sillä et voi epäonnistua!
Pannukeksi valmistuu uuninkestävällä valurautapannulla. Voit tehdä sen myös vastaavankokoisessa uunivuoassa. Sisältä tahmea herkku maistuu lämpimänä jäätelön kanssa.