Skip to content

Juustopatonki

 5,0 (5 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistelut) + 1 h 30 min (kohottaminen ja paistaminen)
Annokset: 2 patonkia
Juustopatonki, jonka päälle on sulanut juustoa.

Tämä patonki kohoaa kuivahiivalla. Juustopatonki sopii tarjottavaksi esimerkiksi salaatin kanssa. Valitse juusto makusi mukaan. Miedomman maun ystävä valitsee kermajuuston ja vahvemman maun saat käyttämällä emmental-juustoa.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 2,5 dlvettä
  • 3 dlvehnäjauhoja
  • 1 pss (11 g)kuivahiivaa
  • – – –– – –
  • 1 tlsuolaa
  • 1kananmunan valkuainen
  • n. 3 dlvehnäjauhoja
  • 0,5 dlrypsiöljyä

Väliin

  • 3 dl (120 g)juustoraastetta

Pinnalle

  • 1kananmunan keltuainen
  • 1 tlvettä
  • 1 dl (40 g)juustoraastetta
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Lämmitä vesi noin 42 asteiseksi (tuntuu hieman lämpimältä käteen). 
  2. Sekoita keskenään 3 dl vehnäjauhoja ja kuivahiiva. Lisää ne veden joukkoon esimerkiksi puuhaarukalla voimakkaasti sekoittaen. Anna löysän taikinajuuren kohota noin 20 min liinan alla.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Lisää suola, valkuainen ja loput vehnäjauhot. Vaivaa taikinaa hyvin sähkövatkaimen taikinakoukuilla tai kädellä. Lisää loppuvaiheessa myös öljy.
    • Lisää tarvittaessa jauhoja, jotta saat kimmoisan taikinan, joka irtoilee kulhon reunoista, eikä tartu puhtaaseen käteen.
  2. Kauli taikina kahdeksi levyksi. Ripottele noin 3 dl juustoraastetta taikinalevyille (n. 1,5 dl kummallekin).
  3. Kääri patongit rullalle ja aseta ne pellille leivinpaperin päälle saumakohta alaspäin.
  4. Kohota liinan alla kaksinkertaisiksi, noin 30 minuuttia. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
  5. Sekoita kananmunan keltuaisen joukkoon 1 teelusikallinen vettä. Voitele patonkien pinta keltuaisseoksella juuri ennen paistamista. Ripottele juustoraastetta pinnalle.
  6. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 15–20 minuuttia, kunnes juustopatongit ovat kauniin ruskeita.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Voit käyttää esimerkiksi kermajuustoa tai voimakkaampaa emmentaljuustoa. Juustopatonkeihin ei kannata valita vähärasvaista vaihtoehtoa. 
  • Voit sekoittaa osan väliin tulevasta juustosta jo taikinan joukkoon.

Katso myös

Kaksi kuivahiivalla kohotettua patonkia

Helppo patonki kuivahiivalla
4,3 (23 arviota)
Valmistusaika: 2 h 30 min (josta työskentelyä 10 min)
Juustoiset teeleivät ritilän päällä.

Juustoiset teeleivät
4,8 (11 arviota)
Valmistusaika: 20 min
Juustosarvet leikkuulaudan päällä.

Juustosarvet
5,0 (2 arviota)
Valmistusaika: alle 30 min
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.