Kermainen palsternakka­keitto

Ohje

1. Kuori ja paloittele palsternakat. Kuori ja hienonna sipuli. 
2. Pese ja viipaloi varsisellerin varsi. Kuori ja kuutioi peruna.

3. Sulata voi kattilassa. Lisää palsternakka, sipuli ja selleri. Kuullota niitä välillä sekoitellen pari minuuttia.
   • Älä anna kasvisten ruskistua, pienennä tarvittaessa lieden tehoa.
4. Lisää kattilaan peruna, vesi ja kasvisliemikuutio.
5. Mausta sokerilla ja musta­pippurilla.
6. Anna keiton kiehua kannen alla noin 20 min, kunnes kasvikset ovat hyvin pehmeitä ja helposti soseutuvia.  
7. Soseuta kasvikset sauvasekoittimella kattilassa.
8. Lisää kerma. Kuumenna vielä kiehuvaksi.
   • Koristele halutessasi persiljalla, krutongeilla ja ripauksella pippuria.