Skip to content

Kesäkeitto kermalla

 4,8 (6 arviota)
Valmistusaika: noin 30 min
Annokset: 6 annosta
Ruokavaliot:
  • Kasvis
Kesäkeitto valkoisella lautasella.

Paras kesäkeitto syntyy kesäisistä kasviksista. Kermaan tehty keitto valmistuu pöytään lähes puolessa tunnissa. Kevätsipulin varret voit kuumentaa, tai ripotella raakana pinnalle juuri ennen tarjoilua.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset (6:lle)

  • 600 g(uusia) perunoita
  • 4 isoaporkkanaa
  • 1 pienikukkakaali (n. 500 g)
  • 2kevätsipulia (varsineen)
  • 1 rklvoita
  • 12 dlvettä
  • 2kasvisliemikuutiota
  • 2 dlruokakermaa
  • 2 rklvehnäjauhoja
  • 200 g (1 pss)herneitä (pakaste)
  • 0,5 tlsuolaa
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Pese perunat huolellisesti esim. juuresharjalla tai kuori halutessasi. Pilko perunat.
  2. Pese ja kuori porkkanat. Leikkaa ne kolikoiksi.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Huuhtele kukkakaali ja irrota kukinnot käsin tai veitsellä.
  2. Huuhtele kevätsipulit ja poista tarvittaessa nahistuneet varren osat. Pilko sipuleiden vaaleat osat, säästä varret.
  3. Sulata voi reilun kokoisessa kattilassa. Lisää porkkanat, kukkakaali ja sipuleiden vaaleat osat. Kuumenna niitä voissa 2–3 minuuttia, välillä sekoitellen. 
  4. Lisää kattilaan perunat, vesi ja kasvisliemikuutiot. Kuumenna kiehuvaksi. 
  5. Sekoita vehnäjauhot huolellisesti ruokakerman joukkoon. Kun vesi kiehuu, kaada ruokakerma ohuena nauhana keiton sekaan, koko ajan sekoittaen. 
  6. Pienennä lieden tehoa ja hauduta kesäkeittoa kannen alla noin 10 minuuttia. 
  7. Lisää herneet, kevätsipulin varret ja suola. Anna kiehua vielä pari minuuttia, tai kunnes perunat ja porkkanat ovat kypsiä.
    • Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Kun jätät vehnäjauhon pois tai käytät suurustamiseen vehnäjauhon sijasta  esimerkiksi gluteenitonta kaurajauhoa, sopii keitto myös keliaakikolle.
  • Kevätsipulin varret voit halutessasi ripotella myös kesäkeiton päälle juuri ennen ruokailua. Pienennä tällöin varsien määrää (maun mukaan).  
  • Voit korvata pakasteherneet tuoreilla herneillä, jos niitä on saatavilla.

Ohje: Emilia Inget

Katso myös

Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.