Skip to content

Kinder-juustokakku

 4,4 (32 arviota)
Valmistusaika: Yli 2 tuntia + hyytyminen ja koristelu
Annokset: ø 20 cm kakku (n. 12 palaa)
Kinder-juustokakku on kevään suosikkeja.

Kinder-juustokakku on makeanystävän unelmien kakku. Kahden suklaisen täytekerroksen päälle valutetaan maitosuklaaganache ja pinta koristellaan makeisilla. Ohje on suunniteltu halkaisijaltaan noin 20 cm irtopohjavuokaan.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Pohja

  • 250 g suklaatäytekeksejä (esim. Domino)
  • 75 g voita

Maitosuklaatäyte

  • 200 g tuorejuustoa (maustamaton)
  • 0,5 dl sokeria
  • 3 dl vispikermaa
  • 150 g maitosuklaata
  • 3 liivatelehteä
  • 2 rkl vettä

Valkosuklaatäyte

  • 200 g tuorejuustoa (maustamaton)
  • 0,5 dl sokeria
  • 3 dl vispikermaa
  • 150 g valkosuklaata
  • 3 liivatelehteä
  • 2 rkl vettä

Maitosuklaaganache (pinnalle)

  • 1 dl kuohukermaa
  • 150 g maitosuklaata

Koristeluun 

  • Kinder bueno -patukoita
  • Kindermunia
  • pieniä suklaamunia
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Pohja

  1. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjan ja reunojen väliin (ohje on mitoitettu halkaisijaltaan noin 20 cm vuokaan). 
  2. Murskaa täytekeksit esim. tehosekoittimessa leikkuuterällä tai sauvasekoittimen teholeikkurilla. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Sulata voi. Yhdistä voi ja keksinmurut. Painele seos vuoan pohjalle tasaisesti.

Maitosuklaatäyte

  1. Laita liivatteet (3 kpl) likoamaan reiluun määrään kylmää vettä.
  2. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa.
  3. Sekoita tuorejuusto ja sokeri keskenään reilunkokoisessa kulhossa. 
  4. Lisää kerma ja vaahdota täyte sähkövatkaimella löysähköksi vaahdoksi. 
  5. Kuumenna vesi (2 rkl). Purista liotetuista liivatteista ylimääräinen vesi pois. Sekoita liivatteet kuumaan veteen. Kaada liivateseos ohuena nauhana suklaatäytteen joukkoon. Sekoita hyvin. 
  6. Lisää suklaa ja sekoita.
  7. Kaada maitosuklaatäyte vuokaan.
    • Pyri saamaan tasainen pinta, jotta voit levittää myös pinnalle tulevan valkosuklaatäytteen tasaisesti.
  8. Anna hyytyä hyvin jääkaapissa, noin kaksi tuntia.

Valkosuklaatäyte

  1. Laita liivatteet (3 kpl) likoamaan reiluun määrään kylmää vettä.
  2. Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai mikrossa.
  3. Sekoita tuorejuusto ja sokeri keskenään.
  4. Lisää kerma ja vaahdota täyte löysähköksi vaahdoksi. 
  5. Kuumenna vesi (2 rkl). Purista liotetuista liivatteista ylimääräinen vesi pois. Sekoita liivatteet kuumaan veteen. Kaada liivateseos ohuena nauhana valkosuklaa­täytteen joukkoon. Sekoita hyvin. 
  6. Lisää valkosuklaa ja sekoita.
  7. Kaada valkosuklaatäyte hyytyneen maitosuklaatäytteen päälle. Tasoita pinta.
  8. Anna kakun hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Kinder-juustokakku runsaasti koristeltuna

Koristelu

  1. Valmista maitosuklaaganache: Paloittele maitosuklaa. Jätä odottamaan. 
  2. Kuumenna kerma lähes kiehumispisteeseen niin, että kerma höyryää, mutta ei kiehu. Nosta kattila pois liedeltä.
  3. Laita suklaapalat kerman joukkoon ja sekoittele hiljalleen. Seoksesta tulee suklaakastikkeen tapaista.
    • Anna suklaaganachen jäähtyä tarvittaessa hieman niin, että se valuu kauniisti kylmän kakun reunoille.
  4. Kuorruta kakku: Nostele ganachea lusikalla ensin kylmän kakun yläreunalle niin, että saat reunalle suklaavalumia. Levitä ganache sen jälkeen kakun päälle.
  5. Koristele kinder-juustokakku makeisilla.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Halutessasi voit laittaa vuokasprayta irtopohjavuoan reunoille ja jauhottaa tomusokerilla – näin saat siistit reunat ja kakku irtoaa helposti vuoasta. 
  • Voit jättää pinnalle tulevan maitosuklaaganachen laittamatta ja koristella kakun vain makeisilla. Näin saat hieman vähemmän makean kinderkakun.

Resepti ja kuvat: Tiina-Riikka Lehtinen @tinttileipoo

Katso myös

Kahden suklaan juustokakku, josta on leikattu yksi pala lautaselle.

Kahden suklaan juustokakku ilman liivatetta
4,4 (11 arviota)
Valmistusaika: 30 min (valmistelut) + jähmettyminen 4 tuntia + koristelu
Persikkarahka laseissa pääsiäismakeisilla koristeltuna.

Persikkarahka
4,8 (4 arviota)
Valmistusaika: 10 min
Aurajuustobroileri kypsennettynä valkoisessa uunivuoassa.

Aurajuusto­broileri
4,1 (29 arviota)
Valmistusaika: 10 min (valmistelut) + 30 min (uunissa)
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.