Skip to content

Kuningatar­kääretorttu

 5,0 (2 arviota)
Valmistusaika: 30 min
Annokset: 14 palaa
Kuningatarkääretorttu viipaleina lasilautasilla tuoreilla vadelmilla koristeltuna.

Kuningatarkääretortun täytteeseen tulee kuningatar-rahkaa. Kääretorttuun kannattaa käyttää tuoreita marjoja tai suomalaisia pakastemarjoja, sillä niitä ei tarvitse kuumentaa.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 4kananmunaa
  • 1,5 dlsokeria
  • 0,5 dlvehnäjauhoja
  • 0,5 dlperunajauhoja
  • 0,5 dlkaakaojauhetta
  • 1 tlleivinjauhetta

Täyte

  • 1,5 dlvadelmahilloa
  • 1 prk (200 g)kuningatar-rahkaa (maustettu rahka)
  • 2 rklsokeria
  • 2 dlvispikermaa
  • 2 dl (100 g)vadelmia (tuoreita tai suomalaisia)
  • 1 dl (50 g)mustikoita (tuoreita tai suomalaisia)
  • – – –
  • 2liivatelehteä
  • 1 rklmehua tai vettä (esim. vadelmamehu)
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Laita valmiiksi pelti ja leivinpaperi. 
  2. Riko kananmunat isoon kulhoon. Lisää sokeri. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi, lähes valkoiseksi vaahdoksi esimerkiksi sähkövatkaimella.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Mittaa toiseen kulhoon vehnäjauho, perunajauho, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Sekoita ne keskenään.
  2. Sihtaa jauhoseos varovasti käännellen kananmuna-sokerivaahdon joukkoon. Sekoittele kevyesti esimerkiksi nuolijalla.
    • Älä sekoita ylimääräistä, jotta kuohkeus säilyy.
  3. Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle. Levittele tasaiseksi. 
  4. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia, kunnes puutikkuun ei kokeiltaessa jää taikinaa. 

Täyttäminen

Voit käyttää liivatetta jämäköittämään täytettä. Se ei kuitenkaan ole välttämätöntä. Liivate ja mehu kannattaa jättää laittamatta, jos tarjoat kääretortun pian sen valmistuttua (liivate ei ehdi hyydyttää täytettä). 

  1. Laita liivatelehdet likoamaan (jos käytät niitä). 
  2. Ota esiin uusi leivinpaperi. Ripottele sen päälle noin 0,5 rkl sokeria. Kumoa kääretorttupohja sokeroidulle leivinpaperille. Irrota uunissa ollut leivinpaperi. Anna pohjan jäähtyä hetken aikaa.
  3. Levitä vadelmahillo pohjan päälle. 
  4. Sekoita keskenään kuningatar-rahka ja sokeri (kulhossa). 
  5. Vaahdota vispikerma toisessa kulhossa ja yhdistä se rahkaseoksen joukkoon kevyesti sekoitellen. Lisää vielä marjat (tuoreet tai kohmeiset).
  6. Kuumenna mehu kiehuvaksi. Lisää kuivaksi puristetut liivatteet ja sekoita. Kaada seos ohuena nauhana täytteen joukkoon, samalla huolellisesti sekoittaen. 
  7. Levitä rahkaseos hillon päälle. Kääri kuningatarkääretorttu rullalle kapeammasta päästä aloittaen.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Täyte ei pursuile pois kääriessä, kun laitat viimeisimpänä käärittävään osuuteen vähemmän rahkatäytettä.
  • Voit leipoa tortun gluteenittomana, kun vaihdat vehnäjauhon vaaleaan, gluteenittomaan jauhoseokseen.
  • Säilytä kuningatarkääretorttu jääkaapissa. 

Katso myös

Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.