Skip to content

Lihapata uunissa

 4,5 (44 arviota)
Valmistusaika: 35 min (valmistelut) + n. 3 tuntia (uunissa)
Annokset: 8 annosta
Lihapata uunipadassa tuoreella oreganolla koristeltuna.

Lihapata hautuu uunissa mureaksi. Pekoni tuo siihen lisämakua, mutta voit halutessasi jättää sen pois. Tällöin paprikajauheen voi korvata savupaprikajauheella. Ota naudanlihan huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen ruoanvalmistusta.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset (8:lle)

  • 1 kg naudan sisäpaistia
  • 50 g voita
  • 170 g (1 pkt) pekonia
  • 2 isoa sipulia
  • 4 kynttä valkosipulia
  • 0,5 dl vehnäjauhoja
  • 7 dl vettä
  • 2 lihaliemikuutiota
  • 2 rkl soijakastiketta
  • 1 rkl paprikajauhetta
  • 2 tl sokeria
  • 20 kpl kokonaista mustapippuria
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Ota naudanliha huoneenlämpöön noin tunti ennen ruoanvalmistusta. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Ota valmiiksi uuninkestävä, kannellinen pata, jonka tilavuus on vähintään 2 litraa.
  2. Leikkaa liha kuutioiksi (noin 2 x 2 cm). Hienonna pekoni.
  3. Kuori ja hienonna sipulit sekä valkosipulin kynnet.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Kuumenna paistinpannu. Ruskista liha pienehköissä erissä: Lisää pannulle noin 1 rkl voita ja lihakuutioita. Paista pinta ruskeaksi (ei tarvitse paistaa läpikypsäksi). Siirrä lihat uunipataan. 
  2. Laita pannulle pekoni, sipuli ja valkosipuli. Paista hetki niin, että pekoni ruskistuu hieman ja sipuli pehmenee. 
  3. Ripottele vehnäjauhot paistinpannulle pekonin ja sipuleiden päälle. Sekoita hyvin. 
  4. Lisää pannulle vesi, pieneksi murustellut lihaliemikuutiot, soijakastike, paprikajauhe, sokeri ja pippurit. Kiehauta ja sekoita hyvin.
  5. Lisää kastike lihojen päälle pataan.
  6. Anna lihapadan hautua uunissa kannen alla 175 asteessa 2 ½–3 tuntia, tai kunnes liha on mureaa.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Lisää pataan tarvittaessa vettä niin, että liha juuri ja juuri peittyy.
  • Voit korvata kokonaiset mustapippurit ½–1 teelusikallisella rouhittua mustapippuria.
  • Jos jätät pekonin pois, voit lisätä savuista makua korvaamalla paprikajauheen (tai osan siitä) savupaprikajauheella.
  • Tarjoa lihapadan kanssa esimerkiksi perunoita (tai muusia) sekä salaattia.

Katso myös

Stifado mustassa uunipadassa oliiveilla viimeisteltynä.

Stifado eli kreikkalainen lihapata
4,3 (8 arviota)
Valmistusaika: 40 min (valmistelut) + 3 tuntia (uunissa)
Korvapuustit lautasella.

Korvapuustit kuivahiivalla
4,3 (23 arviota)
Valmistusaika: n. 2 tuntia
Uuniohrapuuroa valkoisessa uunivuoassa, jossa on täpliä.

Uuniohrapuuro
4,5 (2 arviota)
Valmistusaika: yli 2 tuntia
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.