Lihapullat tomaatti­kastikkeessa

Ohje

1. Ota jauheliha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen ruoanvalmistusta. 
2. Sekoita kananmuna, vesi ja korppujauhot kulhossa.
3. Hienonna valkosipulin kynsi. Lisää se korppujauhoseokseen.
4. Lisää myös muut mausteet sekä jauheliha. Sekoita hyvin.

5. Kuumenna tomaattimurska, tomaattisose, vesi ja murusteltu lihaliemikuution puolikas laakeassa kattilassa (tai isolla paistinpannulla).
   • Sekoita ja anna kiehua.
6. Muotoile jauhelihataikinasta noin 20 pyörykkää, lisää ne tomaattikastikkeen joukkoon varovasti yksitellen.
   • Sekoita raakoja lihapullia vain tarvittaessa ja hyvin varovasti, jotta ne eivät hajoa. 
   • Kun lihapullat kypsyvät, niitä on helpompi käännellä. Kääntele hieman, jotta ne kypsyvät kauttaaltaan.
7. Anna lihapullien kiehua tomaattikastikkeessa vähintään 15 minuutin ajan, tai kunnes ne ovat sisältäkin kypsiä.
   • Pidempi haudutus tekee tälle ruoalle hyvää.
   • Jos kastike roiskuu, käytä kantta ja pienennä lieden tehoa.
8. Halutessasi voit suurustaa kastikkeen suurusteella, joka soveltuu sekoitettavaksi kiehuvaan liemeen: Ripottele jauhe kastikkeen joukkoon samalla sekoittaen. Anna kiehua vielä minuutin ajan. 
   • Kastike sakenee myös keittämällä: keitä ilman kantta, kunnes koostumus on sopivan sakea.