Skip to content

Luumupiirakka

 4,5 (11 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistelut) + 40 min (uunissa)
Annokset: 1 pyöreä piirakka (ø 28 cm)
Luumupiirakka, jonka ympärillä on tuoreita tummia luumuja.

Herkullisessa luumupiirakassa on tuoreiden luumujen alla pehmeä täyte ja maistuva pohja. Tämä piirakka on mainio syksyinen herkku, josta leikkaat kauneimmat palat jäätyneenä.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Taikina

  • 1,25 dlsokeria
  • 3 dlvehnäjauhoja
  • 1,5 tlleivinjauhetta
  • 2 tlkanelia
  • 0,5 tlinkivääriä (jauhettu)
  • 100 gmargariinia (sulatettu)
  • – – –– – –
  • 1 dl (0,5 prk)kermaviiliä
  • 1kananmuna
  • – – –
  • vuokaan margariinia (1 rkl)

Täyte

  • 300 g (n. 10 kpl)luumuja (tuore)
  • 1kananmuna
  • 0,75 dlsokeria
  • 1 tlvaniljasokeria
  • 150 g (1 prk)ranskankermaa
  • 1 dl (0,5 prk)kermaviiliä
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele piirakkavuoka (halkaisija noin 28 cm).
  2. Sulata margariini valmiiksi (jos sulatat margariinin mikrossa, käytä mikrokupua).
  3. Yhdistä kulhossa sokeri, vehnäjauhot, leivinjauhe, kaneli ja inkivääri. Sekoita joukkoon sulatettu margariini.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Ota murumaisesta taikinaseoksesta 0,5 dl eri kulhoon odottamaan (ripotellaan piirakan päälle ennen paistamista).
  2. Lisää suuremman murumäärän joukkoon 1 dl kermaviiliä ja kananmuna. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle (taikina on löysää: levitä lusikalla ja nosta taikinaa myös vuoan reunoille).
  3. Pese ja halkaise luumut. Poista kivet ja leikkaa luumut ohuiksi lohkoiksi. Jätä odottamaan.
  4. Sekoita keskenään täytteen kananmuna, sokeri, vaniljasokeri, ranskankerma ja kermaviili. Kaada seos vuokaan taikinan päälle. 
  5. Lisää pinnalle luumut ja ripottele muruseos (0,5 dl) piirakan päälle.
  6. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes luumupiirakka on saanut sopivasti väriä reunoilta ja täyte tuntuu hyytyneen (kuuman piirakan täyte ei hyydy täysin).
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Lusikalla levität taikinan vuoan pohjalle helpoiten. Jos taikina tuntuu kovin paksulta tai vuoan pohja ei lusikalla levittäen peity kokonaan, viimeistele taikinan levitys sormin taputtelemalla (käytä apuna hieman jauhoja).
  • Luumupiirakasta leikkaat kauneimmat palat jäähtyneenä. 
  • Piirakasta riittää noin 10 palaa.

Katso myös

Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.