Skip to content

Mehevä porkkanakakku pellillä

 4,4 (8 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistus) + 15 min (uunissa) + jäähtyminen
Annokset: 16 palaa
Pellillä paistettu mehevä porkkanakakku, jonka päällä on pähkinärouhetta.

Helppo ja mehevä porkkanakakku syntyy ilman vatkaamista. Kakku paistetaan pellillä leivinpaperin päällä ja kootaan kahteen kerrokseen. Porkkanakakun kuorrute syntyy helposti tuorejuustosta. Katso myös vinkki kakun koristeluun!

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Taikina

  • 2 dlsokeria
  • 3kananmunaa
  • 3 dlvehnäjauhoja
  • 1,5 tlleivinjauhetta
  • 2 tlvanilliinisokeria
  • 1 tlkanelia
  • 0,5 tlkardemummaa (rouhittu)
  • 4 (300 g)porkkanaa (5 dl raastetta)
  • 150 gvoita (sulatettuna)

Täyte ja kuorrutus

  • 100 gvoita (pehmeää)
  • 2 dltomusokeria (120 g)
  • 1 tlvanilliinisokeria
  • 200 gtuorejuustoa (maustamaton)

Pinnalle

  • esim. mantelirouhetta 
  • syötäviä kukkia
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Laita valmiiksi pelti ja leivinpaperi (n. 30 x 35 cm).
  2. Mittaa sokeri ja kananmunat kulhoon. Vaahdota ne kevyeksi vaahdoksi sähkövatkaimella tai vispilällä.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Toisessa kulhossa: Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, vanilliinisokeri, kaneli ja kardemumma.
  2. Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi (raastinraudan pienillä rei’illä). Lisää raaste kananmuna-seokseen.
  3. Sulata voi (jos sulatat voin mikrossa, käytä mikrokupua).
  4. Yhdistä kaikki taikinan ainekset keskenään.
    • Älä sekoita ylimääräistä.
  5. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle. Tasoita pintaa tarvittaessa esim. lusikalla. 
  6. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia.
    • Kypsää taikinaa puutikulla kokeiltaessa tikkuun ei jää taikinaa. 
  7. Anna taikinalevyn jäähtyä. Leikkaa se kahteen yhtä suureen osaan. Nosta toinen taikinalevyistä tarjoiluastialle.

Täyte ja kuorrutus

  1. Ota voi huoneenlämpöön hyvissä ajoin tai pehmennä sitä hieman mikrossa – älä anna voin sulaa!
  2. Sekoita tomusokeri ja vanilliinisokeri voin joukkoon hyvin esim. lusikalla sekoittaen. 
  3. Lisää tuorejuusto vähän kerrallaan, sekoita tasaiseksi. 
  4. Levitä puolet seoksesta toisen jäähtyneen taikinalevyn päälle. Nosta toinen taikinalevy täytteen päälle ja levitä loppu seos kuorrutteeksi kakun päälle. 
  5. Koristele porkkanakakku halutessasi esim. mantelirouheella. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Saat leikattua kakun paloiksi kauniimmin, kun annat kootun kakun vetäytyä ja kuorrutteen jähmettyä jääkaapissa ennen leikkaamista.
  • Porkkanakakun voi pakastaa.
  • Kuvassa on kehäkukan kukkia ja samettiruusun terälehtiä. Käytä koristeluun vain myrkyttömiä kukkia. 

Katso myös

Porkkanamuffinssit tuorejuustokuorrutteella, suklaalla ja kuivatulla porkkanalla koristeltuna.

Porkkana­muffinssit
3,9 (9 arviota)
Valmistusaika: alle tunti (+ jäähtyminen)
Piimäkakku pellillä paistamisen jälkeen.

Helppo piimäkakku (pellillinen)
3,9 (10 arviota)
Valmistusaika: 30 min
Sekoitettava suklaakakku valkoisella tarjoilulautasella

Sekoitettava suklaakakku
4,4 (25 arviota)
Valmistusaika: 15 min (valmistelut) + 50 min (paistaminen)
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.