Skip to content

Mummon suppilovahvero­piirakka

 3,7 (6 arviota)
Valmistusaika: alle tunti
Annokset: pellillinen (30 x 40 cm), 16 isoa palaa
Ruokavaliot:
  • Kasvis
Pellillinen suppilovahveropiirakkaa isoiksi paloiksi leikattuna.

Mummon suppilovahveropiirakkaa leivotaan koko pellillinen! Pohja saa pehmeyttä perunamuusijauheesta. Voit korvata tuoreet suppilovahverot noin neljällä desillä kypsennettyjä suppilovahveroita.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Pohja

  • 250 g voita tai leivontamargariinia
  • 5 dl vehnäjauhoja
  • 1 pss (110 g) perunamuusijauhetta (esim. Mummon)
  • 1 tl leivinjauhetta
  • noin 1 dl vettä (kylmää)

Täyte

  • 2–3 litraa suppilovahveroita (tuore, 500–700 g)
  • 2 sipulia
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 2 tl suolaa tai yrttisuolaa
  • 2 tl timjamia (kuivattu)
  • 0,5 tl valkopippuria (jauhettu)
  • – – –
  • 250 g (7 dl) juustoa raasteena (esim. emmental, 30 % rasvaa)
  • 4 kananmunaa
  • 4 dl kuohukermaa
  • 2 dl maitoa
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. 
  2. Mittaa voi, vehnäjauhot, muusi­jauhe ja leivinjauhe  kulhoon. Sekoita esim. yhden käden sormilla, kunnes ainekset ovat sekoittuneet tasaisesti.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Lisää sen verran vettä, että saat taikinasta kiinteän ”pallon”.
  2. Kauli tai taputtele taikina pellille leivinpaperin päälle, nosta myös reunoille.
  3. Esipaista pohjaa noin 7 minuuttia. 

Täyte ja paistaminen

  1. Puhdista suppilovahverot tarvittaessa. Pilko ne. Paista sieniä paistinpannulla (tarvittaessa kahdessa erässä), kunnes niistä valuva neste on haihtunut pannulta. Siirrä sienet sivuun. 
  2. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota ne öljyssä pehmeäksi. Lisää sienet takaisin pannulle. Mausta suolalla, timjamilla ja valkopippurilla. Sekoita. 
  3. Levitä suppilovahveroseos sekä juustoraaste esipaistetun pohjan päälle. Yhdistä kananmunat, kerma ja maito kulhossa (sekoita munien rakenne rikki). Kaada piirakan päälle.
  4. Paista suppilovahveropiirakkaa 200 asteessa uunin keskitason alapuolella noin 30 minuuttia, kunnes täyte saa väriä.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkki

  • Mummon suppilovahveropiirakan voi leipoa myös gluteenittomana. Korvaa vehnäjauhot gluteenittomalla jauhoseoksella ja tarkista kaikkien ainesten gluteenittomuus.

Katso myös

Sienistä tehty makaronilaatikko suppilovahveroilla koristeltuna.

Makaroni­laatikko suppilo­vahveroista
4,6 (9 arviota)
Valmistusaika: 15 min (valmistelut) + 1 tunti (uunissa)
Sienipasta tomaatilla ja persiljalla koristeltuna.

Sienipasta
5,0 (4 arviota)
Valmistusaika: 15 minuuttia
Marinoitu punakaali tarjolla vihertävässä kulhossa.

Marinoitu punakaali

Valmistusaika: alle 10 min (+ marinoituminen)
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.