Mustikka-rahkapiirakka

Ohje

1. Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Laita valmiiksi pelti ja leivinpaperi. Sulata margariini valmiiksi. (Jos sulatat margariinin mikrossa, käytä mikrokupua.) 
2. Yhdistä kulhossa sokeri, vehnäjauhot, vanilliinisokeri, leivinjauhe ja kardemumma. Sekoita huolellisesti. Lisää joukkoon sulatettu margariini. Sekoita murumaiseksi taikinaksi.

3. Ota taikinasta noin ¼ eri kulhoon odottamaan (se ripotellaan piirakan päälle ennen paistamista).
4. Lisää suuremman murumäärän (¾) joukkoon maito ja kananmunat. Sekoita. (Ei haittaa, että taikina jää paakkuiseksi.)
5. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle noin 30 x 40 cm levyksi.
   • Taikina on löysää, sitä ei tarvitse nostaa reunoille. Pidä kuitenkin huolta, että pohjaan ei jää reikiä.)
6. Ripottele mustikat pohjan päälle.
7. Sekoita keskenään muut täytteen ainekset: kananmunat, sokeri, vanilliinisokeri ja rahka. Lisää viimeiseksi sitruunamehu. Kaada seos mustikoiden päälle.
   • Älä kaada täytettä aivan reunoille, näin piirakkaan tulee reunat taikinasta.
8. Ripottele muruseos mustikka-rahkapiirakan päälle. 
9. Paista 180 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes piirakka on saanut sopivasti väriä.