Skip to content

Mustikka-valkosuklaa­juustokakku

 4,1 (52 arviota)
Valmistusaika: 25 min (valmistelut) + 55 min (uunissa)
Annokset: 10 palaa
Mustikka-valkosuklaajuustokakku, josta on leikattu pala.

Amerikkalainen juustokakku saa pinnalleen mustikoita. Tämä valkosuklaajuustokakku paistetaan uunissa, joten se hyytyy ilman liivatetta. Saat leikattua kakun kauniiksi paloiksi, kun valmistat sen jo tarjoilua edeltävänä päivänä.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Keksipohja

  • 200 gkaurakeksejä
  • 100 gmargariinia

Täyte

  • 400 gtuorejuustoa (Philadelphia)
  • 150 granskankermaa
  • 0,5 dlsokeria
  • 1 rklvaniljasokeria
  • 0,5 dlmaissitärkkelystä
  • 2kananmunaa
  • 1 dlkuohukermaa
  • 150 gvalkosuklaata
  • 2 dlmustikoita (tuoreita tai jäisiä)
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Käytä irtopohjavuokaa (halkaisija noin 22 cm.) Vuoraa irtopohja­vuoan pohja leivin­paperilla. Voitele vuoan reunoja sisäpuolelta margariinilla (pohjaa ei tarvitse voidella).
  2. Valmista keksipohja: Sulata margariini. (Jos sulatat margariinin mikrossa, käytä mikrokupua.) Murskaa keksit. Yhdistä ne sulan margariinin kanssa. Painele keksinmuruseos irtopohjavuoan pohjalle.  
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Notkista tuorejuusto kulhossa sekoittamalla esim. lusikalla. Lisää tuorejuustoon ranskankerma, sokeri, vaniljasokeri ja maissitärkkelys. Sekoita hyvin. 
  2. Lisää kananmunat sekoittaen esimerkiksi kierrevatkaimella. Lisää kerma ja sekoita.
  3. Sulata valkosuklaa. Valuta valkosuklaa juustokakkumassaan koko ajan sekoittaen.
  4. Kaada täyte keksipohjan päälle.
  5. Ripottele mustikat juustokakun pinnalle.
  6. Paista 175 asteessa ritilällä uunin alaosassa noin 55 min, kunnes täyte on hyytynyt ja kakku saanut reunoilta hieman väriä. 
  7. Poista juustokakku vuoasta vasta seuraavana päivänä hyvin jäähtyneenä.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Voit korvata kaurakeksit digestive-kekseillä.
  • Sekoita täytettä koko ajan hyvin, kun lisäät valkosuklaata ohuena nauhana kaataen. Valkosuklaa jähmettyy herkästi kylmän massan joukkoon kaadettaessa.
  • Jos et ole varma irtopohjavuokasi tiiviydestä, laita uuniin kakkuvuoan alle piirakkavuoka. Näin kakusta mahdollisesti valuva rasva ei sotke uunia.
  • Suojaa kakku foliolla, jos pinta tummuu liikaa paistamisen aikana.
  • Mustikka-valkosuklaajuustokakku halkeilee helposti. Voit vähentää tätä, kun jäähdytät juustokakkua hitaasti vielä lämpimässä uunissa (virta pois, luukku raollaan, noin tunnin ajan). Samoin kakun kannattaa antaa jäähtyä hyvin huoneenlämmössä ennen jääkaappiin laittamista.
  • Kun irrotat jäähtynyttä kakkua vuoasta, pyöräytä ohuella muovisella lastalla kakun ja irtopohjavuoan välistä. Näin saat kakun kauniimmin irti vuoasta.

Katso myös

Kahden suklaan juustokakku, josta on leikattu yksi pala lautaselle.

Kahden suklaan juustokakku ilman liivatetta
4,4 (11 arviota)
Valmistusaika: 30 min (valmistelut) + jähmettyminen 4 tuntia + koristelu
Sitruunajuustokakku lakuilla ja orvokeilla koristeltuna.

Sitruuna­juustokakku
4,8 (4 arviota)
Valmistusaika: 30 min (valmistelut) + hyytyminen vähintään 4 tuntia
Jauhelihapannukakku paloina lautasella.

Jauheliha­pannukakku
4,0 (12 arviota)
Valmistusaika: 1 tunti
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.