Skip to content

Nigiri sushi

 4,0 (1 arvio)
Valmistusaika: alle tunti
Annokset: n. 50 kpl (3–6:lle)
Ruokavaliot:
  • Gluteeniton
Nigiri-sushia leikkuulaudan päällä.

Nigiri sushin ohjeella valmistat sushin ilman merilevää. Riisi maustetaan japanilaisittain ja pärjäät ilman erityisiä tarvikkeita.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 6 dlvettä
  • 4 dlsushiriisiä tai puuroriisiä
  • – – –
  • 0,5 dlriisiviinietikkaa (tai valkoviinietikkaa)
  • 1 rklsokeria
  • 1 tlsuolaa
  • – – –
  • 150 gkylmäsavulohta (viipaloitu)
  • ruohosipulia
  • soijakastiketta
  • wasabia
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Laita 6 dl vettä kuumenemaan kannelliseen kattilaan.
  2. Huuhtele riisi siivilässä kylmällä vedellä. Lisää riisi kattilaan, kun vesi kiehuu.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Keitä riisiä kannen alla noin 12 minuuttia (tai kunnes riisi on juuri ja juuri kypsää). Pienennä lieden tehoa kun vesi kiehuu, jotta riisi ei kiehu yli. Sekoita välillä pohjaa myöten, mutta vältä turhaa sekoittamista. Lisää tarvittaessa hieman vettä, jos riisi alkaa keittämisen loppuvaiheessa kovasti tarttua kattilan pohjaan.
  2. Riisin kiehuessa sekoita keskenään valkoviinietikka, sokeri ja suola. 
  3. Siirrä kypsä riisi laakeaan astiaan ja pirskottele etikkaseos kuuman riisin joukkoon. Sekoittele varovasti, jotta riisi ei rikkoonnu.
  4. Anna riisin jäähtyä vähintään 15 minuuttia. Viipaloi tällä välin lohi. 
  5. Laita kulhoon kylmää vettä. Kasta kätesi veteen. 
  6. Pyörittele riisistä soikeita palloja kylmään veteen kastetuin käsin (reilu 1 rkl riisiä / pallo). Tee kaikki riisipallerot valmiiksi. 
  7. Aseta lohipalat riisin päälle ja koristele ruohosipulilla. Voit esimerkiksi sitoa ruohosipulin sushin ympärille (kuten kuvassa), jolloin lohi pysyy paremmin paikoillaan. 
  8. Tarjoa sushi soijakastikkeen ja wasabin kanssa.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Kun huuhtelet riisin ennen keittämistä, riisistä irtoaa tärkkelystä. Näin vältät valmiin riisin puuromaisuutta.
  • Halutessasi voi laittaa hieman wasabia sushiin jo valmistusvaiheessa. Laita riisin päälle ohut wasabi-raita ennen lohipalan lisäämistä. Ole kuitenkin varovainen voimakkaan wasabin kanssa. Varminta on, jos laitat wasabia tarjolle niin, että kukin saa maustaa sillä oman sushinsa maun mukaan.

Katso myös

Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.