Skip to content

Porkkana-kookoskeitto

 4,3 (4 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistelut) + 15 min (kypsyminen)
Annokset: 3 annosta
Ruokavaliot:
  • Kasvis
  • Vegaaninen
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Porkkanakookoskeitto valkoisissa kulhoissa.

Porkkana-kookoskeitto on mausteinen, vegaaninen vaihtoehto, kun kokeilla erilaisia sosekeittoja! Se valmistuu reilussa puolessa tunnissa. Chilin määrää voit lisätä tai vähentää oman makusi mukaan.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 1 iso sipuli
  • 2 kynttä valkosipulia
  • 6 porkkanaa (500 g)
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 1 dl punaisia linssejä (kuivattu)
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 4 dl vettä
  • ripaus chiliä (esim. chilihiutaleita)
  • 1 tl juustokuminaa (jeera)
  • 1 tl inkivääriä (jauhettu)
  • 400 g (4 dl) kookosmaitoa
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Pese, kuori ja viipaloi porkkanat.
  2. Kuumenna kattilassa öljy, sipuli ja porkkanat. Pienennä lieden tehoa. Kuullota kasviksia noin 5 minuuttia niin, että ne eivät ruskistu. Lisää valkosipuli.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Huuhtele linssit hyvin vedellä siivilässä. Lisää kattilaan linssit, kasvisliemikuutio ja vesi.
  2. Mausta ripauksella chiliä, juustokuminalla ja inkiväärillä. 
  3. Kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua kannen alla noin 15 min, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
  4. Ota kattila liedeltä. Soseuta kasvikset sauvasekoittimella. Laita kattila takaisin liedelle. 
  5. Lisää kookosmaito. Sekoita. Kuumenna porkkana-kookoskeitto vielä juuri ja juuri kiehuvaksi.

Katso myös

Kookos-linssikeitto valkoisessa kulhossa.

Kookos-linssikeitto
4,6 (8 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistelut) + 20 min (hautuminen)
Mokkapalat valkoisessa piirakkavuoassa sinisen liinan päällä.

Mokkapalat piirakka­vuokaan
4,3 (39 arviota)
Valmistusaika: alle tunti
Itse tehdyt porkkanaletut pinossa lautasella.

Porkkanaletut
4,3 (11 arviota)
Valmistusaika: yli tunti
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.