Skip to content

Punajuuri-vuohenjuusto­salaatti

 4,0 (4 arviota)
Valmistusaika: yli 1 tunti
Annokset: 6 annosta
Ruokavaliot:
  • Kasvis
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Punajuuri-vuohenjuustosalaatti laakealla vadilla.

Punajuuret saavat makua hunajasta ja yhdistyvät vuohenjuuston kanssa simppeliksi salaatiksi. Vaikka salaatti on yksinkertainen tehdä, varaa aikaa punajuurien kypsymiseen. Muista pähkinät viimeistelyssä.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 800 g punajuuria (raakoja, noin 6 kpl)
  • 2 rkl hunajaa (juokseva)
  • 2 rkl balsamicoa (tumma)
  • 1 rkl oliivi- tai rypsiöljyä
  • 0,75 tl mustapippuria (rouhittu)
  • 0,5 tl suolaa
  • – – –
  • 1 keräsalaatti (100 g)
  • 2 dl pekaani- tai saksanpähkinöitä
  • 175 g (1 pkt) vuohenjuustoa
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Huuhtele punajuuret ja keitä ne kypsiksi (noin 40 min).
  2. Kuori kypsät punajuuret. Puolita ne ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai sopivan kokoisiksi paloiksi. Sekoita punajuurten joukkoon hunaja, balsamico, öljy, mustapippuri ja suola.
    • Jos hunaja ei ole juoksevaa, notkista se mikrossa. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Huuhtele keräsalaatti vedellä. Revi se sopiviksi paloiksi.
  2. Paahda pähkinät kuivalla paistinpannulla (liikuttele pähkinöitä koko ajan ja varo, että ne eivät pala, noin 2 min). Rouhi pähkinät veitsellä pienemmiksi paloiksi.
  3. Leikkaa vuohenjuusto viipaleiksi (vajaa 1 cm). Paista juusto pannulla esim. näin:
    • Leikkaa leivinpaperista juustoviipaleita isompia paloja. Aseta kukin juustoviipale yksitellen kahden leivinpaperipalan väliin.
    • Paista pannulla leivinpaperin kanssa 1–2 min / puoli. Varo, että leivinpaperi ei kuumene liikaa ja syty. 
Vuohenjuuston paistaminen pannulla leivinpaperin kanssa.
Leivinpaperi helpottaa vuohenjuuston paistamista, mutta vahdi pannua tarkasti.
  1. Asettele salaatti, punajuuret ja vuohenjuusto lautasille tai laakealle tarjoiluastialle. 
  2. Viimeistele ripottelemalla päälle rouhittuja pähkinöitä.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Voit kypsentää punajuuret jo hyvissä ajoin. Kokoa punajuuri-vuohenjuustosalaatti kuitenkin vasta juuri ennen tarjoilua. 
  • Käytä kertakäyttöisiä muovihanskoja punajuuria käsitellessäsi, jos haluat estää ihon värjäytymistä.

Katso myös

Persimonsalaatti sopii talven aikaan.

Persimon­salaatti
4,7 (10 arviota)
Valmistusaika: 15 min
Raakoja punajuuria

Punajuurien keittäminen
5,0 (3 arviota)
Valmistusaika: noin 40 min
Kirkas perunasalaatti tuoreella vihreällä sipulin varrella koristeltuna.

Kirkas perunasalaatti
4,7 (6 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistelut) + perunoiden keittäminen
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.