Skip to content

Rahkakakku

 4,0 (1 arvio)
Valmistusaika: 30 min + 4 tuntia (hyytyminen)
Annokset: ø 22 cm kakku (12 palaa)
Rahkakakku persikalla koristeltuna.

Rahkakakku sopii mainiosti esimerkiksi pääsiäisen aikaan. Persikka tuo siihen keväistä ilmettä. Säilykepurkista puolet pilkotaan täytteeseen ja loput koristeluun.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Pohja

  • 150 gdigestive- tai kaurakeksejä
  • 75 gmargariinia

Täyte

  • 500 gmaitorahkaa (2 prk)
  • 1,5 dlsokeria
  • 2 tlvaniljasokeria
  • 0,5 prk (à 820/480 g)säilykepersikkaa (5 puolikasta)
  • 4 dlvispikermaa
  • – – –
  • 5liivatelehteä
  • 0,5 dlsitruunamehua (n. 1 sitruunan mehu)

Koristeluun

  • 0,5 prk (à 820/480 g) säilykepersikkaa
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Esivalmistelut ja pohja

  1. Laita liivatelehdet likoamaan reiluun määrään kylmää vettä.
  2. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle (ø 22 cm). Sivele vuoan reunat pienellä sipaisulla rypsiöljyä.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Murskaa keksit hienoksi. Sulata margariini. Yhdistä ne keskenään. Painele muruseos vuoan pohjalle.

Täyte

  1. Sekoita maitorahka, sokeri ja vaniljasokeri keskenään.
  2. Valuta 5 persikan puolikasta. Paloittele ne pieniksi kuutioiksi ja sekoita rahkan joukkoon.   
  3. Vaahdota vispikerma kermavaahdoksi toisessa kulhossa. Lisää puolet kermavaahdosta rahkaseoksen joukkoon kevyesti sekoitellen. 
  4. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi pienessä kattilassa. Ota kattila pois liedeltä.
  5. Lisää ”kuivaksi” puristetut liivate­lehdet kuuman mehun joukkoon yksitellen, samalla sekoittaen. Kaada liivateliemi rahkaseoksen joukkoon ohuena nauhana, samalla huolellisesti sekoittaen. 
  6. Lisää loppu kermavaahto ja sekoita kevyesti. Kaada täyte keksipohjan päälle. Tasoita pinta.
  7. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tunnin ajan.

Koristelu

  1. Aseta rahkakakku tarjoiluastialle. Irrota se varovasti vuoasta. 
  2. Koristele esimerkiksi viipaloiduilla säilykepersikoilla. Koristeluun sopii mainiosti myös sitruunamelissa.

Katso myös

Helppo pasha jalallisessa kulhossa.

Helppo pasha
5,0 (4 arviota)
Valmistusaika: 10 min
Appelsiinijuustokakku appelsiinin viipaleilla koristeltuna.

Appelsiini­juustokakku
4,9 (7 arviota)
Valmistusaika: 30 min (valmistelut) + hyytyminen vähintään 5 tuntia
Hedelmäsalaattia kulhossa vaniljavaahdon kera.

Hedelmäsalaatti
4,8 (12 arviota)
Valmistusaika: 15 min
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.