Skip to content

Raparperi­keikauskakku

 4,3 (3 arviota)
Valmistusaika: 1 tunti
Annokset: 8:lle (ø 20 cm)
Ruokavaliot:
  • Maidoton
Raparperikeikauskakku ja vaniljakastiketta.

Helppo raparperikeikauskakku on mehevä alkukesän herkku. Se kannattaa tarjota raikkaan vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa, sillä raparperin happamuus kaipaa seurakseen makua tasapainottavaa kaveria.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 8 dl (350 g)raparperia paloina
  • 50 gleivontamargariinia tai voita
  • 1 dlfariinisokeria

Taikina

  • 150 gleivontamargariinia (huoneenlämpöistä)
  • 2 dlsokeria
  • 3kananmunaa (huoneenlämpöistä)
  • 2,5 dlvehnäjauhoja
  • 1 rklvaniljasokeria
  • 1 tlleivinjauhetta
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle.
  2. Huuhtele ja viipaloi raparperin varret. Laita ne vuokaan. Mittaa päälle margariini (tai voi) nokareina sekä fariinisokeri. Anna raparperin pehmetä uunissa 175 asteessa noin 10 min.
    • Irtopohjavuoan alle kannattaa laittaa lasivuoka tai leivinpaperi, jotta vuoasta mahdollisesti valuva neste ei likaa uunia.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Tee sillä välin taikina: Sekoita keskenään vehnäjauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe.
  2. Vaahdota toisessa kulhossa margariini ja sokeri sähkövatkaimella vaaleaksi ”vaahdoksi” (muutaman minuutin ajan).
    • Käytä huoneenlämpöistä margariinia tai pehmennä sitä ennen vaahdotusta varovasti mikrossa – älä anna sulaa.
  3. Lisää kananmunat yksitellen, samalla sähkövatkaimella sekoittaen.
    • Jos taikina alkaa juoksettua (muuttuu ryynimäiseksi), lisää heti jauhoja ja sekoita. 
  4. Laita sähkövatkain pois ja lisää jauhot yhdellä irrotetulla sähkövatkaimen terällä sekoitellen.   
  5. Kääntele uunissa pehmennyttä raparperiseosta lusikalla. Levitä raparperi tasaisesti vuoan pohjalle. Laita taikina nokareina raparperin päälle. 
  6. Paista uunin alimmalla ritilätasolla 175 asteessa noin 45 min, kunnes kakku on kauniin ruskea, eikä puutikkuun tartu taikinaa kakkua kokeiltaessa.
  7. Anna raparperikakun jäähtyä. Kumoa  se suoraan tarjoilulautaselle.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Useiden irtopohja- ja kakkuvuokien kohdalla ei suositella pinnoitteen altistamista happamille raaka-aineille. Raparperikeikauskakkua ei kannata säilyttää vuoassa.
  • Raparperikeikauskakun voi tehdä myös pyöreään uunivuokaan, mutta kumoaminen saattaa silloin olla haasteellisempaan. 
  • Kakun paistoaika on laskettu halkaisijaltaan 20 cm kakulle. Paistoaika voi olla lyhyempi, jos käytät suurempaa vuokaa.
  • Ohuita raparperin varsia ei tarvitse kuoria, mutta paksummille varsille se voi olla paikallaan.

Katso myös

Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.