Skip to content

Riisinuudelisalaatti

 4,0 (2 arviota)
Valmistusaika: 25 min
Annokset: 4 pientä annosta
Ruokavaliot:
  • Kasvis
  • Vegaaninen
Salaattia, jossa on riisinuudeleita.

Raikas riisinuudelisalaatti maistuu tulisemman ruoan ja chilin ystäville. Salaatti on vegaaninen, ja sen päälle paistetaan tofukuutioita. Ohjeesta tulee pieni ja kevyt iltapala- tai lounassalaatti neljälle.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset, 4 annosta

  • 225 g (1 pss)riisinuudeleita
  • 2 litraavettä (nuudeleiden keittämiseen)
  • – – –
  • 250 gtofua (maustamaton)
  • 2 rklrypsiöljyä
  • 1chilipalko (punainen, keskivahva)
  • 0,5 tlsuolaa
  • 0,5 tlmustapippuria (rouhittu)
  • 2avokadoa
  • 1 ruukkukorianteria (tuore yrtti)
  • 200 gituja (1 pkt, esim. mungpavun ituja)

Lisäksi

  • 1 lime
  • 1 dl pekaanipähkinöitä
  • sriracha-kastiketta
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Kuumenna pari litraa vettä kiehuvaksi. Kun vesi kiehuu, ota kattila pois levyltä ja laita riisinuudelit kuumaan veteen kypsymään 2–3 minuutin ajaksi (tai pakkauksen ohjeen mukaisesti). 
  2. Valuta kypsät nuudelit siivilässä ja huuhtele ne kylmällä vedellä. Pilko halutessasi nuudeleita saksilla.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Pese ja pilko chili pieniksi paloiksi.
  2. Kuutioi tofu. Paista se paistinpannussa öljyssä kullanruskeaksi. Mausta chilillä, suolalla ja pippurilla. 
  3. Kuori ja kuutioi avokadot. Silppua korianteri. Huuhdo idut kylmällä vedellä. 
  4. Kokoa annokset lautasille: idut, nuudelit, avokado, korianteri ja paistettu tofu.
  5. Halkaise lime ja purista annosten päälle limemehua. 
  6. Lisää vielä halutessasi (paahdettuja) pekaanipähkinöitä ja tulista sriracha-kastiketta.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Annoksesta riittää pienehkö salaattiannos neljälle. 
  • Jos lisäät riisinuudelisalaatin päälle pekaanipähkinöitä, voit ennen tofun paistamista paahtaa pähkinät kuivalla paistinpannulla sekoitellen, noin 3 minuuttia. Varo, ettet polta pähkinöitä.

Ohje: Emilia Inget

Katso myös

Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.