Skip to content

Savulohi­piirakka

 3,5 (11 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistelut) + 30 min (paistaminen)
Annokset: ø 26–28 cm piirakka
Savulohipiirakka juhlapöydässä valkoisessa piirakkavuoassa.

Savulohipiirakka on juhlava klassikko, joka on parhaimmillaan hieman lämpimänä. Pohja kannattaa esipaistaa uunissa, sillä ohjeessa on reilusti mehevää täytettä.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Pohja

  • 100 gvoita tai leivontamargariinia
  • 3 dlvehnäjauhoja
  • 0,25 tlleivinjauhetta
  • 125 gmaitorahkaa
  • (nokarevoita vuoan voiteluun)

Täyte

  • 300 gsavulohta
  • 10 cm palapurjoa
  • 2 dl (70 g)juustoa raasteena (esim. kermajuusto)
  • 120 g (1 prk)smetanaa
  • 3kananmunaa
  • 2 dlruokakermaa
  • 2 tltilliä, kuivattu (tai reilusti tuoretta tilliä)
  • 0,5 tlsitruunapippuria
  • 0,5 tlsuolaa
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele pyöreä piirakkavuoka (ø 26–28 cm).
  2. Tee pohja: Mittaa voi kulhoon. Lisää vehnäjauho ja leivinjauhe. Hiero yhden käden sormilla, kunnes voi ja jauhot ovat sekoittuneet tasaisesti. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Lisää rahka ja sekoita kevyesti. Taputtele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
  2. Esipaista pohjaa uunin alimmalla ritilätasolla noin 10 minuuttia. 
  3. Tee täyte: Perkaa savulohi tarvittaessa (poista nahka ja ruodot). Huuhtele purjo ja hienonna se ohuiksi viipaleiksi. Raasta juusto tarvittaessa.
  4. Laita savulohi, purjo sekä juustoraaste esipaistetun pohjan päälle. Jos käytät tuoretta tilliä, lisää myös se.
  5. Sekoita keskenään smetana, kananmunat, ruokakerma, tilli, sitruunapippuri sekä suola. Kaada seos savulohipiirakan päälle.
  6. Paista 200 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla vielä noin 30 minuuttia, kunnes täyte on saanut hieman väriä.
Savulohipiirakka, josta on leikattu pala
Savulohipiirakka sopii niin arkeen kuin juhlaankin.

Katso myös

Savulohitäyte kauniissa, sinikukallisessa kulhossa

Savulohitäyte uuniperunalle
4,5 (4 arviota)
Valmistusaika: 10 min
Lohirullat tillin ja raikkaan sitruunan kanssa.

Lohirullat
4,4 (5 arviota)
Valmistusaika: 30 min + 2 tuntia (jähmettyminen)
Mamman marjapiirakka, jossa on täytteenä mustikoita ja vadelmia.

Mamman marjapiirakka
4,5 (27 arviota)
Valmistusaika: alle tunti
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.