Skip to content

Sitruunainen raparperi­piirakka muropohjalla

 4,5 (4 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistus) + 30 min (paistaminen)
Annokset: 1 pyöreä piiras (ø 26 cm)
Raparperipiirakka, jossa on sitruunainen täyte ja muropohja.

Tämän raparperipiirakan juju ovat tuorejuusto ja sitruuna. Piirakalle tehdään tuttu muropohja. Se maistuu ihanana alkukesän herkkuna. Jos käytät pakastettua raparperia, sekoita palojen joukkoon hieman perunajauhoja ja kaada täyte raparperin päälle.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Pohja

  • 100 gleivontamargariinia tai voita (pehmeä)
  • 1 dlsokeria
  • 1kananmuna
  • 2,5 dlvehnäjauhoja
  • 2 tlvaniljasokeria
  • 1 tlleivinjauhetta
  • – – –
  • margariinia vuoan voiteluun

Täyte

  • 200 gtuorejuustoa (maustamaton)
  • 1 dlsokeria
  • 0,5 dlsitruunamehua (1 sitruunan mehu)
  • 2 tlvaniljasokeria
  • 2kananmunaa
  • – – –
  • 5 dl (250 g)raparperia paloina
  • 0,5 rklsokeria (pinnalle)
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Pohja

  1. Ota margariini huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen leipomista (tai pehmennä jääkaappikylmää margariinia varovasti mikrossa – älä sulata!).
  2. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele halkaisijaltaan noin 26 cm piirakkavuoka margariinilla.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Sekoita keskenään vehnäjauho, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Jätä odottamaan.
  2. Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri hyvin sekaisin sähkövatkaimella.
  3. Lisää kananmuna, samalla sähkövatkaimella sekoittaen.
    • Jos taikina alkaa juoksettua (muuttuu ryynimäiseksi), lisää heti hieman jauhoja ja sekoita hyvin.
  4. Lisää jauhoseos. Sekoita vielä hieman esim. yhdellä irrotetulla sähkövatkaimen terällä, jotta saat ainekset sekaisin.
  5. Levitä taikina vuoan pohjalle ja nosta sitä reunoille.
    • Käytä apuna hieman jauhoja, jotta taikina ei tartu käteen.

Täyte

  1. Huuhtele ja viipaloi raparperin varret pieniksi paloiksi (kuori paksuimmat varret). 
  2. Sekoita tuorejuusto, sokeri, sitruunamehu, vaniljasokeri ja kananmunat keskenään. Kaada seos murotaikinan päälle.
  3. Ripottele pinnalle raparperi ja hieman sokeria.
  4. Paista raparperipiirakkaa 200 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 30 minuuttia, kunnes taikina on saanut väriä ja täyte hyytynyt. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Murotaikina onnistuu parhaiten silloin, kun kaikki ainekset ovat huoneenlämpöisiä. 
  • Jos käytät pakastettua raparperia, voit sekoittaa palojen joukkoon hieman perunajauhoja ja laittaa raparperin tuorejuustotäytteen alle. 

Katso myös

Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.