Skip to content

Snickers-kakku

 4,3 (3 arviota)
Valmistusaika: 2–3 päivää
Annokset: ø 20 cm kakku (10 palaa)
Snickers-kakku, jonka päällä on upeat koristeet.

Snickers-kakku maistuu suolapähkinöiltä ja makealta kinuskilta. Juustokakun koristelun kruunaa reunalle valutettu ganache. Pohjalle leivotaan pähkinöistä makua saava brownie ja täytteenä hurmaa makea kinuskimousse.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Brownie-pohja

  • 100 gvoita
  • 100 gsuklaata (esim. leivontasuklaa)
  • 2 dlsokeria
  • 2kananmunaa
  • 2 dlvehnäjauhoja
  • 1 tlleivinjauhetta
  • 1 dlsuolapähkinöitä

Kinuskimousse

  • 200 gkinuskituorejuustoa
  • 4 dlvispikermaa
  • 1 dlkinuskikastiketta
  • 4liivatelehteä
  • 1 rklvettä

Suklaaganache

  • 50 gsuklaata (tumma suklaa)
  • 0,25 dlkuohukermaa

Koristeluun

  • esim.Snickers-patukoita
  • jäätelövohveli
  • suolapähkinöitä
  • tuoreita marjoja
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Brownie-pohja

Tee pohja edellisenä päivänä tai niin, että se ehtii jäähtyä
– tai leivo hyvissä ajoin ja pakasta. 

  1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vuoraa leivinpaperilla iropohjavuoan pohja (ø 20 cm). Voitele vuoan reunan alaosa. Rouhi suolapähkinät halutessasi.
  2. Sulata voi kattilassa.
    • Käytä tilavaa kattilaa, jotta voit sekoittaa samassa kattilassa kaikki pohjan ainekset.
  3. Kun voi on sulanut, ota kattila pois liedeltä. Lisää paloiteltu suklaa. Sekoittele, kunnes suklaa sulaa. 
  4. Lisää sokeri ja sekoita. Lisää kananmunat ja sekoita tasaiseksi.
  5. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen joukkoon. Lisää jauhot taikinaan. Sekoita vain sen verran, että seos on tasaista. Lisää vielä suolapähkinät ja sekoita.
  6. Kaada taikina vuokaan. 
  7. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. Brownie saa jäädä hieman pehmeäksi keskeltä. 
  8. Anna pohjan jäähtyä hyvin ennen täytteen valmistamista.

Kinuskimousse

  1. Pese irtopohjavuoka. Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla. Laita brownie-pohja takaisin vuokaan.
  2. Laita liivatelehdet likoamaan reiluun määrään kylmää vettä vähintään viideksi minuutiksi. Valmista sillä välin kinuskimousse.
  3. Laita kinuskituorejuusto reilunkokoiseen kulhoon, sekoita hieman. Lisää vispikerma ja vatkaa seos sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.
    • Seos muistuttaa kermavaahtoa, kun se on valmista.
  4. Lisää 1 dl kinuskikastiketta ja sekoita.
  5. Kuumenna 1 rkl vettä. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liota ne kuumaan veteen.
  6. Kaada liivateseos ohuena nauhana kinuskimoussen joukkoon, samalla hyvin sekoittaen. 
  7. Kaada kinuskimousse brownie-pohjan päälle.
  8. Anna Snickers-kakun hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Snickers-kakun koristelu suklaalla ja marjoilla

Suklaaganache ja koristelu

  1. Aseta kakku tarjoilualustalle. 
  2. Valmista suklaaganache: Kuumenna kuohukerma höyryäväksi, mutta älä keitä. Lisää paloiteltu suklaa ja anna sen sulaa.
    • Sekoita välillä.
    • Jos seos tuntuu liian paksulta, lisää kermaa varovasti pieninä määrinä.
    • Jos seos on löysää, anna sen jäähtyä.
  3. Valuta suklaaganache varovasti lusikalla kakun toiselle reunalle. Seos hyytyy kylmää kakkua vasten.
  4. Koristele kakku esimerkiksi Snicker-patukoilla, jäätelövohvelilla, suolapähkinöillä ja tuoreilla marjoilla.

Resepti ja kuvat: Tiina-Riikka Lehtinen @tinttileipoo

Katso myös

Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.