Skip to content

Stroganoff

 4,5 (4 arviota)
Valmistusaika: 25 min (valmistelut) + 1 tunti (hautuminen)
Annokset: 6 annosta
Stroganoff padassa suolakurkkujen ja smetanan kera.

Stroganoff on liharuoka, joka sopii erityisesti syksyn ja talven kylmiin säihin. Kastike saa makua smetanasta ja suolakurkuista. Naudan sisäpaistista tai muusta vastaavasta kunnon lihasta tehtynä saat ruoasta helposti mureaa.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 800 gnaudan sisäpaistia
  • 2 isoasipulia
  • 50 g (3 rkl)voita
  • 0,5 dlvehnäjauhoja
  • 5 dlvettä
  • 2 tlsuolaa
  • 1 tlmustapippuria (rouhittu)
  • 3 rkl (50 g)tomaattisosetta (pyree)
  • 1,5 rklsinappia
  • 2 (200 g)maustekurkkua

Tarjoiluun

  • 150 g (1 prk) smetanaa
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Ota sisäpaisti huoneenlämpöön noin tuntia ennen ruoanvalmistusta.
  2. Leikkaa liha poikkisyin suikaleiksi. Kuori ja hienonna sipulit.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Kuumenna paistinpannu. Paista liha erissä: Lisää pannulle noin 1 rkl voita ja kolmasosa lihoista. Paista lihan pinta ruskeaksi (ei tarvitse paistaa läpikypsäksi). 
  2. Siirrä lihat (kylmään) kattilaan. Lisää paistinpannulle voita ja paista toinen lihaerä. Lisää kolmannen lihaerän mukaan pannulle myös sipuli. Näin myös sipuli pehmenee hieman. Siirrä kattilaan. 
  3. Ripottele kattilaan lihojen päälle vehnäjauhot. Sekoita hyvin. 
  4. Lisää lihojen päälle 5 dl vettä (voit kaataa veden ensin tyhjälle paistinpannulle ja siitä kattilaan). Kuumenna kiehuvaksi.
    • Sekoita välillä pohjaa myöten, varsinkin kuumentamisen alkuvaiheessa. 
  5. Mausta suolalla, mustapippurilla, tomaattisoseella ja sinapilla.
    • Pienennä lieden tehoa, kun ruoka kiehuu.
  6. Anna hautua kannen alla noin tunnin ajan, jotta liha kypsyy ja mureutuu.
    • Pidä lieden teho sellaisena, että ruoka juuri ja juuri kiehuu. Sekoita välillä.
  7. Hienonna maustekurkut. Lisää ne ruokaa. Tarjoa stroganoff smetanan kanssa (tai sekoita smetana lihakastikkeen joukkoon ennen tarjoilua). 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Valurautainen paistinpannu sopii hyvin lihan paistamiseen. Tässä ohjeessa kannattaa käyttää sitä, jos keittiössäsi sellainen on. 
  • Saat ruokaan lisää makua, kun kaadat veden stroganoff-kattilaan paistinpannun kautta.
  • Tarjoa lisäksi esimerkiksi perunamuusia. 

Katso myös

Lihapata uunipadassa tuoreella oreganolla koristeltuna.

Lihapata uunissa
4,5 (44 arviota)
Valmistusaika: 35 min (valmistelut) + n. 3 tuntia (uunissa)
Punakaali-appelsiinisalaatti tuoreen mintun lehdillä maustettuna.

Punakaali-appelsiini­salaatti
4,3 (3 arviota)
Valmistusaika: 15 min
Kermainen possupata valurautaisessa astiassa.

Kermainen possupata
5,0 (1 arvio)
Valmistusaika: 45 min (valmistelut) + n. 45 min (haudutus)
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.