Suklaa­kahvikakku

Ohje

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota n. 2 litran kakkuvuoka.
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, perunajauho, vanilliinisokeri, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään. Jätä odottamaan.
3. Sulata voi kattilassa (kun käytät riittävän isoa kattilaa, voit valmistaa taikinan kattilassa). Paloittele suklaa valmiiksi.
4. Siirrä kattila pois liedeltä. Lisää suklaa rasvan joukkoon. Sekoittele hiljalleen niin, että suklaa sulaa. 

5. Kun suklaa on sulanut, lisää voi-suklaaseokseen sokeri ja suola. Sekoita.
6. Lisää myös kananmunat ja sekoita hyvin (esim. lusikalla).
7. Lisää taikinaan vuorotellen jauhoseosta ja maitoa.
   • Sekoita vain sen verran, että saat ainekset juuri ja juuri sekaisin. 
   • Kaada taikina korppujauhotettuun kakkuvuokaan. 
8. Paista uunin alimmalla ritilätasolla 175 asteessa noin 50 min. Kypsää kakkua puutikulla kokeiltaessa tikkuun ei jää taikinaa.
   • Paista kakku vain juuri ja juuri kypsäksi, jolloin se säilyy mehevänä.
9. Kumoa suklaakahvikakku hieman jäähtyneenä.