Skip to content

Suklaavanukas

 4,0 (4 arviota)
Valmistusaika: 10 min + jäähtyminen
Annokset: 5 annosta
Itse tehty suklaavanukas jalallisessa lasikulhossa.

Suklaavanukas on herkullinen ja helppo jälkiruoka. Ohje on nopea toteuttaa, mutta varaa aikaa jäähtymiseen, jos haluat nauttia vanukkaan viileänä. Mittaa maissitärkkelys tarkasti, sillä muutokset mitoissa vaikuttavat rakenteeseen.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 5 dlmaitoa (esim. täys- tai kevytmaito)
  • 2 dlkuohu- tai vispikermaa
  • 0,75 dlsokeria
  • 0,75 dlmaissitärkkelystä (tai hieman vähemmän)
  • 0,5 dlkaakaojauhetta (tumma)
  • – – –
  • 100 gsuklaata, esim. maitosuklaa
  • 1,5 tlvanilliinisokeria
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Mittaa maito ja kerma kylmään kattilaan. Lisää sokeri, maissitärkkelys ja kaakaojauhe. Sekoita hyvin esim. vispilällä.
  2. Laita kattila liedelle. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan pohjaa myöten sekoittaen. 
  3. Kun seos kiehuu, pienennä lieden tehoa. Jatka keittämistä 3 minuutin ajan niin, että seos juuri ja juuri kiehuu. Sekoita koko ajan huolellisesti pohjaa myöten. 
    • Älä huolestu, jos vanukas sakenee tässä vaiheessa vain hieman. 
  4. Siirrä kattila pois liedeltä. 
  5. Paloittele suklaa. Lisää suklaa ja vanilliinisokeri kattilaan.
    • Sekoittele, jotta suklaa sulaa, mutta älä enää kuumenna.
  6. Anna jäähtyä. Tarjoile jääkaappikylmänä.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Suklaavanukas sakenee jäähtyessään, joten kuumana se voi vaikuttaa liian löysältä.
  • Saat ohuemman koostumuksen, jos käytät 0,5 dl maissitärkkelystä. Pienetkin muutokset mitoissa vaikuttavat rakenteeseen.
  • Vältät kuoren muodostumisen vanukkaan pinnalle, kun jäähdytät sitä kattilassa ennen kulhoihin jakamista. Voit nopeuttaa jäähtymistä laittamalla kattilan kylmään vesihauteeseen. 
  • Koristele suklaavanukas halutessasi esimerkiksi kermavaahdolla ja rouhitulla suklaalla.

Katso myös

Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.