Skip to content

Suolainen juustopiirakka

 5,0 (3 arviota)
Valmistusaika: 15 min (valmistelut) + alle 30 min (paistaminen)
Annokset: ø 26–28 cm (8 palaa)
Ruokavaliot:
  • Kasvis
Juustopiirakka, joka on irrotettu vuoasta leivinpaperin avulla ja pieniä tomaatteja.

Juustopiirakka on helppo suolainen tarjottava. Raastettu emmental tuo piirakkaan kivasti makua, mutta juustolaatua vaihtamalla saat piirakkaan vaihtelua.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Pohja

  • 150 g voita tai leivontamargariinia
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 0,5 tl leivinjauhetta
  • 1,5 dl (60 g) juustoa raasteena (esim. emmental, ei kevyt)
  • n. 1 rkl kylmää vettä

Täyte

  • 2 kananmunaa
  • 2 dl kuohukermaa
  • 0,5 dl maitoa
  • 4 dl (160 g) juustoa raasteena (esim. emmental, ei kevyt)
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Voitele piirakkavuoka (ø 26–28 cm) nokareella marga­riinia (tai käytä leivinpaperia). Raasta juusto valmiiksi (yhteensä 5,5 dl). 
  2. Mittaa voi, vehnäjauho ja leivinjauhe kulhoon. Nypi sekaisin (eli hiero sormin, kunnes rasva ja jauhot ovat sekoittuneet tasaisesti).
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Lisää juusto, sekoita. Lisää vielä vesi, sekoita.
    • Lisää vettä sen verran, että saat taikinasta kiinteän ”pallon”. 
  2. Levitä taikina vuoan pohjalle ja nosta reunoille.
    • Jos pohja jää odottamaan paistamista, laita se jääkaappiin.
  3. Esipaista pohjaa 225 asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia. 
  4. Sekoita kananmunat, kuohukerma ja maito kulhossa. 
  5. Ripottele juustoraaste esipaistetun pohja pinnalle. Kaada päälle kermaseos.
  6. Jatka paistamista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 15–20 minuuttia, kunnes juustopiirakka on saanut sopivasti väriä.
    • Jos piirakka tummuu liikaa, pienennä uunin lämpöä.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
Juustopiirakka, joka on irrotettu vuoasta leivinpaperin avulla ja pieniä tomaatteja.
Juustopiirakan voi irrottaa vuoasta leivinpaperin avulla (kuten kuvassa) tai tarjota suoraan vuoasta.

Vinkit

  • Juustopiirakkaan ei kannata valita vähärasvaista kevytjuustoa. Rasva edistää juuston sulamista paistamisen aikana, jolloin piirakan rakenteesta tulee parempi.
  • Raastettuna myytävän juuston pinnalla on usein tärkkelystä. Se estää juustosuikaleita tarttumasta toisiinsa pussissa, mutta vähentää juuston sulamista paistamisen aikana. Jos haluat, että täytteen juusto sulaa pehmeän venyväksi, kannattaa juusto raastaa itse, tai valita sellainen juustoraaste, jossa ei ole tärkkelystä. 
  • Kuvan piirakka on paistettu leivinpaperin päällä, jolloin sen voi irrottaa piirakkavuoasta kokonaisena. Tee näin: kauli taikina pyöreäksi levyksi leivinpaperin päälle, siirrä piirakkavuokaan ja viimeistele muoto.
  • Tarjoa juustopiirakka esimerkiksi raikkaan salaatin kanssa tai kahvipöydässä. 

Katso myös

Feta-pinaattipiirakka, josta on leikattu pala kakkulapiolla.

Feta-pinaattipiirakka
4,6 (94 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistelut) + 35 min (uunissa)
Juustohyrrät eli juustokiekot matkalla kahvipöytään.

Juustohyrrät
4,3 (9 arviota)
Valmistusaika: alle tunti
Lohileivät kylmäsavulohen ja tuoreen sitruunan kanssa.

Lohileivät
3,8 (5 arviota)
Valmistusaika: 10 min
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.