Täytetyt paprikat (jauheliha)

Ohje

1. Laita vesi (2,5 dl) kiehumaan pieneen kattilaan. Kun vesi kiehuu, lisää riisi ja suola. Keitä riisi kypsäksi (noin 20–25 min).
   • Valuta tarvittaessa.
   • Tee muita valmisteluja riisin kiehuessa.
2. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. 

3. Pese ja halkaise paprikat niin, että kanta puolittuu. Leikkaa niin, että paprikan puolikkaat pysyvät tukevasti pellillä.
   • Poista siemenet ja vaaleat osat, mutta varo rikkomasta paprikan kuorta. 
   • Laita puolikkaat pellille leivinpaperin päälle (tai isoon uunivuokaan).
4. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. (Pese ja hienonna pala kesäkurpitsaa pieniksi kuutioiksi.)
5. Paista jauheliha öljyssä. Lisää sipuli, valkosipuli (ja kesäkurpitsa).
   • Jatka paistamista hetki.
   • Mausta paprikajauheella, oreganolla, suolalla ja mustapippurilla. 
6. Yhdistä kypsä riisi ja jauhelihatäyte. Lisää myös ranskankerma ja noin puolet juustoraasteesta. Sekoita. 
7. Lusikoi täyte paprikoiden sisään. Ripottele loppu juustoraaste täytteen pinnalle.
8. Paista 225 asteessa uunin keskitasoa alempana noin 20–30 minuuttia, kunnes täytetyt paprikat ovat saaneet hieman väriä.