Tiramisukakku

Ohje

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Laita valmiiksi pelti (n. 40 x 30 cm) ja leivinpaperi.
2. Riko kananmunat reilun kokoiseen kulhoon. Lisää sokeri. Vaahdota kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Mittaa toiseen kulhoon perunajauho, kaakaojauhe, vehnäjauho ja leivinjauhe. Sekoita.
4. Sihtaa (tai ripottele) jauhoseos kananmuna-sokerivaahdon joukkoon.
   • Kääntele varovasti sekaisin esimerkiksi irrotetulla sähkövatkaimen terällä tai nuolijalla.
   • Älä sekoita ylimääräistä, jotta vaahto pysyy kuohkeana.
5. Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle. Levittele tasaiseksi.
6. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.
   • Pohja on kypsä, kun puutikkuun ei kokeiltaessa jää taikinaa.

Täyttäminen

1. Ota esiin puhdas leivinpaperi. Ripottele sen päälle sokeria (0,5 rkl). Kumoa hieman jäähtynyt kakkupohja sokeroidulle leivinpaperille. Poista uunissa ollut leivinpaperi.
2. Leikkaa kakkupohja kahteen tai kolmeen osaa (suunnittele leikkaaminen niin, että saat samankokoiset palat). Aseta yksi pala tarjoiluastian päälle.
3. Valmista maitokahvi (keitä kahvi ja lisää siihen hieman maitoa).
4. Sekoita tuorejuusto ja sokeri keskenään esim. lusikalla.
5. Vaahdota vispikerma. Lisää kermavaahto tuorejuuston joukkoon (ensin puolet, sitten loput). Sekoita tasaiseksi.
6. Kostuta tarjoiluastian päällä olevaa alinta kakkupohjaa maitokahvilla (noin 0,25 dl / kerros). Levitä tai pursota kolmasosa tuorejuustotäytteestä kakkupohjan päälle (puolet, jos teet kakkuun kaksi kerrosta).
7. Nosta päälle toinen kakkupohjan pala. Kostuta ja täytä. Samoin kolmas kakkupohjan pala niin, että päällimmäiseksi tulee täytettä.
8. Sihtaa tiramisukakun pinnalle kaakaojauhetta juuri ennen tarjoilua.