Skip to content

Vappumunkit

 4,6 (5 arviota)
Valmistusaika: yli 2 tuntia
Annokset: 30 kpl
Vappumunkit perinteisen sokeroinnin jälkeen.

Vappumunkit ovat vastustamaton klassikko! Munkkitaikina muistuttaa pullataikinaa, mutta se kypsennetään uppopaistamalla pari minuuttia kummaltakin puolelta. Parhaimmalta nämä herkut maistuvat tuoreena. Kurkkaa ohje!

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Munkkitaikina

  • 5 dlmaitoa
  • 50 ghiivaa (tuorehiiva)
  • 2 dlsokeria
  • 1 rklkardemummaa (rouhittu)
  • 1,5 tlsuolaa
  • 2kananmunaa
  • n. 15 dlvehnäjauhoja
  • 100 gleivontamargariinia (pehmeää)

Paistamiseen

  • n. 1,5 litraarypsiöljyä

Pinnalle

  • reilustisokeria
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Munkkitaikina

  1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (n. 37 °c). Murustele joukkoon hiiva. Sekoita.
  2. Lisää sokeri, kardemumma, suola ja kananmunat. Sekoittele, kunnes hiiva on liuennut.
  3. Lisää ensin noin puolet jauhoista ja sen jälkeen noin 1 dl kerrallaan.
    • Vaivaa taikinaa samalla hyvin.
    • Vaivaa, kunnes taikina alkaa irtoilla kulhon reunoista. 
    • Lisää pehmeä margariini. Jatka vaivaamista, kunnes rasva on sekoittunut taikinaan. 
  4. Lisää vielä tarvittaessa hieman jauhoja niin, että taikina irtoilee kulhon reunoista.
    • Valmis taikina ei tartu käteen, kun painat taikinan pintaa puhtaalla kädellä.
  5. Anna taikinan kohota liinan alla noin puoli tuntia (kaksin­kertaiseksi).
  6. Jaa munkkitaikina 30 osaan. Leivo paloista pyöreitä pullia. 
  7. Anna pullien kohota liinan alla reilun puolen tunnin ajan (noin kaksinkertaiseksi).
  8. Tee reiät munkkien keskelle: Työnnä sormi läpi pullan keskiosasta ja pyöritä reikä sormin (ks. kuva).
    • Venytä keskelle noin neljän sormen mentävä reikä (reikä pienenee paistettaessa). 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
Munkin muotoilu
Tee munkeista ensin pyöreitä ja puhkaise sitten keskelle reikä.

Munkkien paistaminen

  1. Kuumenna laakeassa kattilassa noin 1,5 litraa rypsiöljyä.
  2. Kun öljy on noin 170 asteista, aloita paistaminen. Voit tehdä munkkeihin reiät keskelle sitä mukaa, kun laitat niitä paistumaan.
  3. Laske munkit öljyyn esimerkiksi reikäkauhaa apuna käyttäen. 
    • Paista kerrallaan vain sen verran munkkeja, että ne mahtuvat paistumaan rinnakkain.
  4. Paista noin 1 ½ – 2 minuuttia kummaltakin puolelta (käännä reikäkauhalla, kun alapuoli on kauniisti ruskistunut). 
    • Muista pienentää lieden tehoa, jotta öljy ei kuumene liikaa. 
    • Nosta munkit kattilasta reikäkauhalla ja valuta.
  5. Pyörittele lämpimät munkit sokerissa.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Pyri jättämään munkkitaikina pehmeäksi. Lisää jauhoja vain sen verran, että saat kulhon reunoista irtoilevan, hyvin vaivatun pehmeän taikinan.
  • Vappumunkit maistuvat parhaimmalta tuoreena. Voit myös pakastaa ne ja sokeroida sulatuksen jälkeen.

Katso myös

Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.