Kääretortun kääriminen onnistuu muutamilla nikseillä. Kurkkaa alta kuvalliset ohjeet!
Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.
Kääretorttupohjan kumoaminen
- Laita pöydälle puhdas leivinpaperi. Ripottele sen päälle noin 0,5 rkl sokeria. Kumoa pohja hieman jäähtyneenä.
- Ota kiinni uunissa olleesta leivinpaperista. Kumoa pohja rauhallisesti sokeroidulle leivinpaperille.
Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.
- Irrota uunissa ollut leivinpaperi kääretorttulevyn päältä varovasti.
- Jos pohja on vielä lämmin, voit tarvittaessa sivellä kylmää vettä uunissa olleen leivinpaperin päälle, jotta paperi irtoaa kauniisti.
Täyte
Täytä pohja pian kumoamisen jälkeen. Jos täytteessä on kermavaahtoa (tai muuta lämpimässä sulavaa), täytä torttu vasta sitten, kun pohja on kunnolla jäähtynyt.
Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.
Usein täytteen, esimerkiksi hillon, voi levittää koko kääretorttupohjan päälle. Jos täytettä on paksulti, jätä viimeisenä rullattava reuna vähemmälle täytteelle, jotta täyte ei pursuile ulos kääretorttua kääriessä (ks. kuva alla).
Kääretorttu kääritään yleensä pitkältä sivulta (kuten kuvissa), mutta voit aloittaa käärimisen myös lyhyeltä sivulta. Tällöin viipaleita tulee vähemmän, mutta ne ovat isompia.
Kääri kääretorttu näin
- Taita kääriminen alulle sormin, tarvittaessa leivinpaperia apuna käyttäen.
- Tee tiivis alku – kuitenkin niin, että täyte ei pursuile, vaan jää kääretortun sisään.
- Kääri sitten kääretorttu loppuun leivinpaperia apuna käyttäen.
- Aseta torttu saumapuoli alaspäin.
Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.
Vinkit
- Jos et tarjoa kääretorttua heti, kääri se leivinpaperin sisään.
- Laita kääretorttu jääkaappiin, jos täytteissä on käytetty kermaa tai muita kylmäsäilytystä vaativia tuotteita.
- Usein kääretorttu mehevöityy säilytyksen aikana, kun se on pakattu tiiviisti.
- Muun muassa vaahdotus, paistoaika ja jauhojen määrä vaikuttavat siihen, kuinka pohjan kääriminen onnistuu. Mittaa pohjan ainekset tarkasti ja testaa kypsyys tarvittaessa puutikulla – kypsä taikina ei tartu puutikkuun pohjaa kokeiltaessa.
Katso myös
Porkkanakakku-kääretorttu
Porkkanakakku-kääretorttu yhdistää herkullisen tuorejuustotäytteen ja porkkanalla höystetyn kääretorttupohjan. Se on hyvä leipoa hyvissä ajoin, sillä jääkaapissa maku mehevöityy ja palat on helpompi leikata kylmänä.
Valmistusaika:
30 min + jäähtyminen
Persikkakääretorttu
Persikkakääretorttu on helppo, vaikka pääsiäiseen sopiva leivonnainen. Kaakaoisen torttupohjan sisään kääritään persikkainen rahkatäyte. Säilytä torttu jääkaapissa tarjoiluun asti.
Valmistusaika:
20 min (valmistelut) + 10 min (uunissa)
Helppo patonki kuivahiivalla
Helppo patonki vaatii hieman aikaa, mutta valmistuu vähällä vaivalla. Ohjeen taikina kohoaa kuivahiivalla, joten ainekset ehkä löytyvätkin jo kaapistasi.
Valmistusaika:
2 h 30 min (josta työskentelyä 10 min)