Lettujen paistaminen saattaa joskus aiheuttaa hieman päänvaivaa. Usein ainakin yksi lettu jää joko liian vaaleaksi tai tummuu kovasti. Kurkkaa alta aloittelijallekin sopivat vinkit lettujen paistamisen saloihin.
Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.
Vinkkejä lettujen paistajalle
- Jos letut tummuvat liikaa, pienennä lieden tehoa (tai ota paistinpannu hetkeksi kokonaan pois kuumalta liedeltä).
- Nosta lieden tehoa, jos letut jäävät vaaleiksi ja niitä on vaikea kääntää (tai odota, kunnes letun pinta on hyytynyt).
- Valurautainen paistinpannu sopii lettujen paistamiseen todella hyvin. Valurautapannulla voita tarvitaan kuitenkin enemmän kuin pinnoitetulla paistinpannulla.
- Lettujen paistamiseen ei kannata käyttää öljyä. Oikea voi antaa letuille makua ja kauniin värisen paistopinnan.
Näin paistat täydelliset letut
- Kuumenna paistinpannu kuumaksi täydellä teholla.
- Lisää pannulle voita. Isolle pannulle voita voi laittaa noin 0,5 rkl. Jos käytät lettupannua, jossa on pienet kolot letuille, riittää noin 0,3 tl voita / lettu.
- Aloita paistaminen heti, kun pannu on tarpeeksi kuuma (voi sulaa, kuplii ja alkaa hieman ruskistua).
- Sekoita lettutaikinaa pohjaa myöten. Kaada sitä pannulle ohut kerros.
Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.
- Anna letun kypsyä rauhassa. Kun lettu on hyytynyt pinnalta, kurkkaa paistinlastan avulla, onko lettu saanut riittävästi väriä. Jos on, käännä lettu. Induktioliesi saattaa lämmetä hyvin nopeasti. Pienennä lieden tehoa ajoissa, jos lettu saa väriä hyvin nopeasti.
- Kun olet saanut aikaan ensimmäisen hyvän värisen letun, pienennä lieden tehoa. Sopiva lettujen paistoteho on yleensä reilu puolet lieden maksimitehosta (esimerkiksi 4 / 6).
- Lisää voita ennen seuraavan letun paistamista. Pienempi määrä voita saattaa riittää, varsinkin jos käytät pinnoitettua paistinpannua.
Ohje
- Mittaa kulhoon noin puolet maidosta sekä kaikki muut ainekset. Sekoita tasaiseksi.
- Lisää loppu maito ja sekoita.
- Anna lettutaikinan tekeytyä rauhassa. Valmista taikina mielellään ainakin tunti ennen paistamista.
Katso myös
Parhaat banaaniletut
Banaaniletut valmistuvat yksinkertaisimmillaan banaanista ja kananmunista, mutta nämä kuohkeat letut voittavat simppelimmät serkkunsa maussa ja rakenteessa.
Valmistusaika:
15 min
Gluteenittomat letut
Parhaat gluteenittomat letut syntyvät, kun käytät taikinaan reilusti kanamunaa, mutta vain kohtuudella jauhoja. Anna taikinan tekeytyä, jotta gluteeniton jauho imee nestettä.
Valmistusaika:
alle tunti
Vegaaniset letut kauramaitoon
Vegaaniset letut tehdään kauramaitoon. Halutessasi voit korvata ohjeessa olevan kaurajauhon vehnäjauhoilla. Letut maistuvat vaikka mansikkahillon tai sokerin kera, mutta sopivat höystettäviksi myös suolaisella täytteellä.
Valmistusaika:
yli 1 tunti