Kermavaahto (ohje)

4,0 (22 arviota)

10 min

Täydellinen kermavaahto kruunaa kakut ja jälkiruoat! Se onnistuu joko kuohu- tai vispikermasta. Valinta on makuasia: monen mielestä kuohukerma on maukkaampi vaihtoehto, mutta vispikermasta tehty vaahto on hieman kestävämpi.

Arvostele:

Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

Käytä sähkövatkainta tai yleiskoneen vispilää: Vaahdota jääkaappikylmää kermaa, kunnes se alkaa näyttää hyvin löysältä vaahdolta.
- Voit vaahdottaa kerman myös käsin, käyttämällä vispilää. Se vie kuitenkin enemmän aikaa.
Lisää tomusokeri (tai sokeri) sekä vanilliinisokeri. Jatka vaahdottamista.
Vaahdota, kunnes kermavaahto muodostaa pehmeitä huippuja.

Mistä tietää, että kermavaahto on valmista?

Testaa näin: Pysäytä vatkain. Nosta vatkausteriä ylöspäin. Vaahto on valmista, kun kermavaahtoa jää vatkaimen teriin ja kerman pinnalle muodostuu huippuja.

Varo vaahdottamasta kermaa liian kauan. Lopeta heti, kun vaahto näyttää valmiilta. Liikaa vaahdotettu kerma (erityisesti kuohukerma) muuttuu nopeasti rakeiseksi.

Jos kermavaahto muuttuu rakeiseksi, voit vielä yrittää pelastaa sen: Lisää tilkka kermaa ja sekoittele kevyesti. Vaahdota tarvittaessa varovasti.

Kerman vaahdotus yleiskoneella — Kerman vaahdottaminen on vaivatonta, jos käytät yleiskonetta.

Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit täydelliseen kermavaahtoon

Kylmä kerma vaahtoutuu helpommin. Paras on, jos säilytät kerman jääkaapin takaosassa, jossa on kylmempää kuin etuosassa.
Tomusokeri sopii täydellisesti kermavaahtoon. Tavallisen sokerin kiteet saattavat sulaessaan heikentää kermavaahdon rakennetta (erityisesti silloin, jos pursotat kerman).
Jos pursotat kerman ja haluat pursotuksista kestäviä, voit sihdata kerman joukkoon teelusikallisen vaniljakreemijauhetta samaan aikaan sokereiden kanssa.
Kerman maustamiseen sopii niin vanilliinisokeri (keinotekoinen aromi) kuin vaniljasokerikin (aito vanilja). Vanilliinisokerissa ei kuitenkaan ole mustia pisteitä, joita aidosta vaniljasta tulee kermavaahtoon.
Jos haluat lisätä kermaan elintarvikeväriä, lisää väri samaan aikaan sokereiden kanssa. Nestemäisen värin sijaan on hyvä käyttää jauhemaista väriä tai pastaväriä, sillä nestemäinen väri heikentää vaahtoutumista.

Katso myös

Banoffee

Helppo banoffee yhdistää banaanin ja toffeen maut hurmaavaksi tarjottavaksi. Irtopohjavuoan sijaan voit käyttää piirakkavuokaa, josta herkkua ei tarvitse irrottaa.

5,0 (7 arviota)

20 min

Helppo mansikkakakku

Tämä helppo ja nopea mansikkakakku kootaan kääretorttulevystä. Pohjan lisäksi tarvitset vain kermavaahtoa ja tuoreita mansikoita. Yksinkertainen on kaunista sekä herkullista!

4,5 (6 arviota)

alle 1 tunti

Appelsiinijuustokakku

Appelsiinijuustokakku on herkullinen ja raikas tarjottava. Valitse ohjeeseen hyvänmakuinen täysmehu tai purista mehu itse käyttämällä tuoreita appelsiineja.

4,8 (8 arviota)

30 min (valmistelut) + hyytyminen vähintään 5 tuntia

Etusivulle