Siirry suoraan sisältöön

Mummon kaalikääryleet

 4,5 (15 arviota)
Valmistusaika: yli tunti (valmistelut) + 2 tuntia (uunissa)
Annokset: n. 22 kpl
Ruokavaliot:
  • Gluteeniton
Kaalikääryleet ovat suussa sulavia pitkän paistamisen jälkeen.

Mummon kaalikääryleet hautuvat pitkään uunissa, mutta suussa sulava lopputulos palkitsee odotuksen! Ohjeessa on mukana kuvat, joita voit käyttää apuna muotoilussa.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 1 iso keräkaali, noin 2 kg (tai käärylekaali)
  • 2,5 litraa vettä
  • 1 tl suolaa

Täyte

  • 400 g jauhelihaa (esim. nauta-sika), raaka
  • 1 dl puuroriisiä
  • 1 iso sipuli
  • 2 rkl voita
  • 3 dl kaalia silppuna
  • – – –
  • 1 dl ruokakermaa tai kuohukermaa
  • 1 rkl meiramia (kuivattu)
  • 1 tl suolaa
  • 0,5 tl mustapippuria (rouhittu)
  • 0,25 tl valkopippuria (jauhettu)
  • 1 kananmuna (raaka)
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 2 rkl siirappia

Vuoan voiteluun

  • 1 rkl voita

Pinnalle

  • 1 rkl siirappia
  • 2 rkl voita
  • 0,5 dl kaalin keitinlientä (tai vettä)
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Huuhtele kaali. Koverra kanta pois veitsellä.
  2. Laita kaali, vesi ja suola isoon kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kaalia.
  3. Irrottele uloimpia lehtiä sitä mukaa, kun ne pehmenevät ja irrottaminen onnistuu.
    • Käytä apuna kuumuutta kestäviä pihtejä (ja tarvittaessa pientä veistä, jolla voit irrottaa lehden kannasta).
    • Säästä keitinvesi.

Täyte

  1. Keitä riisiä 15 minuuttia kaalin keitinvedessä. Säästä 0,5 dl vedestä! Valuta riisi.
  2. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota se paistinpannulla voissa pehmeäksi.
  3. Silppua kaalin sisimmistä pienistä lehdistä noin 3 dl täytteeseen.
  4. Yhdistä kaikki täytteen ainekset (jauheliha raakana). Sekoita hyvin.
  5. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Muotoilu ja paistaminen

  1. Ohenna kaalin lehtien paksuja lehtiruoteja veitsen avulla, jotta lehtien kääriminen onnistuu helpommin.
  2. Laita täytettä kullekin lehdelle (noin 2 rkl). Kääri tiukaksi kääröksi.
Näin käärit kaalikääryleen
Näin käärit kaalikääryleen.
  1. Voitele voilla korkeareunainen pelti (tai iso uunivuoka tai kaksi vuokaa). Aseta kaalikääryleet tiiviisti vierekkäin, sauma alaspäin.
  2. Valuta pinnalle siirappi ja lisää voi nokareina. Kaada vuokaan myös 0,5 dl kaalin keitinvettä.
  3. Paista 200 asteessa 30 minuutin ajan (uunin keskitason alapuolella). Voitele kääryleet vuoassa olevalla liemellä.
  4. Laske uunin lämpötila 150 asteeseen. Jatka paistamista noin 1,5 tunnin ajan.
    • Voitele liemellä muutaman kerran paistamisen aikana.
Kaalikääryleet ovat suussa sulavia pitkän paistamisen jälkeen.
Kaalikääryleet vaativat hieman näpertämistä, mutta maistuvat herkullisilta.

Vinkki

Katso myös

Jauheliha-nuudelipannu, jota ollaan jo syömässä lautaselta.

Jauheliha-nuudelipannu

Jauheliha-nuudelipannu maustetaan soijakastikkeella sekä nuudeleiden mukana tulevilla mausteilla. Paista kasvikset tarvittaessa kahdessa erässä, jos pannun tila ei riitä.

5,0 (3 arviota)
Valmistusaika: alle 30 min
Jauheliha-perunalaatikko pöydällä uunista ottamisen jälkeen.

Jauheliha-perunalaatikko

Tämä jauheliha-perunalaatikko tehdään ilman munamaitoa, nesteenä toimii kerma. Perunaviipaleet ladotaan uunivuokaan kerroksittain tacomausteella höystetyn jauhelihan kanssa.

4,1 (8 arviota)
Valmistusaika: 30 min (valmistelut) + 2 tuntia (uunissa)
Kaalilaatikko uunista ottamisen jälkeen.

Perinteinen kaalilaatikko

Kaalilaatikko on herkullinen arkiruoka jauhelihasta. Mehevä laatikko kypsyy lihaliemessä ja maistuu makoisalta puolukkahillon kera. Riisin voit halutessasi korvata ohrahelmillä. Laakeassa vuoassa saat reilusti rapeaa paistopintaa.

4,3 (92 arviota)
Valmistusaika: 25 min valmistus + 1 h 30 min paistaminen
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.