Skip to content

Rosolli

 4,5 (2 arviota)
Valmistusaika: yli tunti
Annokset: 8 annosta
Ruokavaliot:
  • Kasvis
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Rosolli laakealla vadilla.

Rosollia varten keitetään punajuuria, porkkanoita ja perunaa, joihin tässä ohjeessa sekoitetaan maustekurkkua ja omenaa. Rosollin kastike vatkataan kermasta ja värjätään vaaleanpunaiseksi punajuuren liemellä.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 3 punajuurta (300 g)
  • 3 porkkanaa (300 g)
  • 1 iso peruna (kiinteä tai yleisperuna)
  • 1 omena
  • (1 pieni sipuli)
  • 1 (100 g) maustekurkku
  • 0,25 tl suolaa

Rosollin kastike

  • 1 dl kuohu- tai vispikermaa
  • 0,25 tl sokeria
  • ripaus suolaa
  • ripaus valkopippuria (jauhettu)
  • n. 2 tl (etikka)punajuurien lientä
  • n. 0,5 tl väkiviinaetikkaa
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Huuhtele raa’at punajuuret, porkkanat ja peruna. Keitä punajuuret kypsäksi yhdessä kattilassa (n. 35 min), porkkanat ja peruna toisessa (n. 20–25 min).
    • Juurekset saavat jäädä napakoiksi.
    • Kaada keitinvesi pois ja anna jäähtyä.
  2. Kuori jäähtyneet punajuuret, porkkanat ja peruna. Kuori omena (ja sipuli, jos käytät sitä). 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Kuutioi kaikki kasvikset. Sekoita rosollin ainekset varovasti keskenään ja mausta suolalla.
  2. Valmista kastike: Vaahdota kerma löysähköksi kermavaahdoksi. Mausta sokerilla, suolalla ja valkopippurilla.
    • Lisää etikkapunajuurien lientä antamaan väriä sekä väkiviinaetikkaa varovasti.
    • Maista ja lisää etikkaa maun mukaan.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
Rosolli vaalean tarjoiluastian päällä.

Vinkit

  • Jos kaapistasi ei löydy säilöttyjä etikkapunajuuria, voit värjätä kastikkeen myös jäähtyneellä punajuurien keitinvedellä tai punajuurista irtoavalla nesteellä.
  • Tarvittaessa voit käyttää värjäämiseen elintarvikeväriä. 
  • Jos aterialla on rosollin kastikkeen ystäviä, voit tehdä kastiketta kaksinkertaisen annoksen.
  • Säilytä kastike jääkaapissa ja laita se omaan tarjoilukulhoonsa vasta juuri ennen tarjoilua. Näin sen rakenne pysyy kauniina.

Katso myös

Porkkanalaatikko perinteisen puukauhan kanssa valkoisessa uunivuoassa.

Porkkana­laatikko

Porkkanalaatikko tehdään porkkanoista ja puuroriisistä perinteiseen tapaan. Maun takaavat kuohukerma, siirappi ja ripaus valkopippuria.

4,4 (18 arviota)
Valmistusaika: 50 min (valmistelut) + 45 min (uunissa)
Raakoja punajuuria

Punajuurien keittäminen

Punajuurien käsittely ja keittäminen ei ole vaikeaa, ja ne kuoritaankin vasta kypsänä. Punajuuren keittoaika vaihtelee sen mukaan, minkä kokoisia juurekset ovat. Varaudu kuitenkin siihen, että kypsymiseen kuluu yli puoli tuntia.

5,0 (3 arviota)
Valmistusaika: noin 40 min
Puolukkajäädykettä kinuskikastikkeella koristeltuna.

Puolukka­jäädyke

Puolukkajäädyke on paras valinta, kun haluat tarjota jotain kylmää ja kirpeän makeaa jälkiruokaa! Se syntyy helposti vain viidestä ainesosasta. Tee yksi iso tai useampi pieni jäädyke.

4,4 (18 arviota)
Valmistusaika: 15 min (valmistelut) + vähintään 6 tuntia (jäätyminen)
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.