Siirry suoraan sisältöön

Gluteeniton peltileipä

 4,5 (39 arviota)
Valmistusaika: alle 1 tunti
Annokset: puoli pellillistä (15 palaa)
Ruokavaliot:
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Gluteeniton peltileipä paistamisen jälkeen.

Gluteeniton peltileipä on helppo tehdä! Pehmeä ja maukas lopputulos hurmaa koko porukan. Tämä leipä valmistuu alle tunnissa. Jauhoina käytetään vaaleaa gluteenitonta jauhoa ja kaurahiutaleita.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 4 dl maitoa
  • 1 tl psylliumia (jauhe)
  • 1 tl suolaa
  • 2 rkl siirappia
  • – – –
  • 1 pss kuivahiivaa (n. 11 g)
  • 4 dl gluteenitonta jauhoseosta (vaalea, esim. Sunnuntai)
  • 3 dl kaurahiutaleita (gluteeniton)
  • 0,5 dl rypsiöljyä

Pinnalle

  • gluteenittomia kaurahiutaleita
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Lämmitä maito noin 42 asteiseksi (hieman kädenlämpöistä lämpimämpi). 
  2. Vatkaa psyllium maidon joukkoon esim. vispilällä. Lisää myös suola ja siirappi. Anna seistä 5 minuutin ajan (psyllium imee vettä).
  3. Sekoita sillä välin kuivahiiva gluteenittoman jauhoseoksen joukkoon. Laita valmiiksi pelti ja leivinpaperi.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Lisää jauhoseos taikinaan samalla hyvin sekoittaen.
    • Sekoita taikinaa voimakkaasti esim. isolla lusikalla tai sähkövatkaimen taikinakoukuilla.
    • Lisää kaurahiutaleet. Jatka sekoittamista hetki.
  2. Lisää öljy ja sekoita vielä sen verran, että öljy sekoittuu taikinaan (ei haittaa, jos taikinan pinta jää hieman öljyiseksi).
  3. Kaada taikina heti pellille leivinpaperin päälle.
    • Painele se lusikalla noin puolen pellin kokoiseksi leiväksi (korkeus noin 2 cm, taputtele tarvittaessa käsin).
    • Ripottele pinnalle hieman kaurahiutaleita.
  4. Anna kohota ilman liinaa noin 30 minuuttia. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. 
  5. Siirrä gluteeniton peltileipä uunin keskitasolle varovasti peltiä ravistelematta ja leipää painelematta. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes väri on kauniin ruskea.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
Gluteeniton peltileipä on pehmeä ja mehevä.
Gluteeniton peltileipä on pehmeää ja mehevää.

Vinkit

  • Gluteeniton taikina on tahmeaa. Jauhoja ei kuitenkaan kannata lisätä ohjeen määrää enempää, jotta leivästä tulee pehmeä.
  • Gluteeniton taikina tarttuu helposti käsiin. Pääset helpommalla, kun vaivaat taikinaa käden sijaan sähkövatkaimen taikinakoukuilla (spiraalimaiset terät), tukevalla lusikalla tai vastaavalla. Lyhyt ”vaivaus” riittää.
  • Jos leivot keliakiaa sairastavalle, pidä huoli, että leipään ei joudu jäämiä muista viljoista (vehnä, ruis, ohra). Tarkista, että kaikki käyttämäsi aineet ovat glutee­nittomia, myös kaurahiutaleet.
  • Jäähdytä gluteeniton peltileipä ritilän päällä ilman leivinliinaa. 

Puolen tunnin teeleivät

Nopeat gluteenittomat teeleivät valmistuvat puolessa tunnissa. Taikinan rakennetta parantavat niin psyllium kuin kananmuna.

Gluteenittomat teeleivät kauniin kupin vierellä.
Gluteenittomat teeleivät

Katso myös

Gluteeniton mustikkapiirakka valkoisella liinalla.

Gluteeniton mustikka­piirakka

Gluteeniton mustikkapiirakka on maidoton, jos korvaat tavallisen maidon kasvipohjaisella gluteenittomalla juomalla. Ohje sopii niin juhliin kuin arjen kahvipöytään.

4,4 (21 arviota)
Valmistusaika: 15 min (valmistelut) + 25 min (paistaminen)
Mutakakku-pala lautasen päällä ja päivänkakkaroita.

Mutakakku

Mutakakku on tällä ohjeella tehtynä gluteeniton. Makua tulee reilusta määrästä suklaasta. Tarjoa lisäksi nokare jäätelöä ja nauti ihastuttavasta herkusta!

5,0 (4 arviota)
Valmistusaika: alle 1 tunti
Siemennäkkäri, joka on tehty ilman kananmunaa, paloiksi leikattuna.

Siemennäkkäri ilman kananmunaa

Tämä siemennäkkäri valmistuu ilman kananmunaa, sillä maissijauho ja -tärkkelys tuovat taikinaan rakennetta. Ohje on helppo ja saat siihen ilmettä, kun käytät myös mustia seesaminsiemeniä tai pellavansiemeniä.

5,0 (2 arviota)
Valmistusaika: 10 min (valmistus) + 30 min (paistaminen)
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.