Siirry suoraan sisältöön

Passion­juustokakku

 4,1 (7 arviota)
Valmistusaika: 30 min (valmistelut) + hyytyminen ja koristelu
Annokset: ø 24 cm (12 palaa)
Passionjuustokakku, jossa on pinnalla keltainen kiille.

Passionjuustokakun kiilteessä yhdistyvät mango ja passion. Juustokakku kannattaa valmistaa jo tarjoilua edeltävänä päivänä, jotta se ehtii hyytyä kunnolla. Kakku sopii erityisen hyvin keväiseen kahvipöytään.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Pohja

  • 200 g digestivekeksejä
  • 75 g voita (sulatettu)

Täyte

  • 200 g tuorejuustoa (maustamaton)
  • 1 prk (200 g) sitruunarahkaa
  • 1,5 dl sokeria
  • 6 dl vispikermaa
  • – – –
  • 1,5 rkl vettä
  • 6 liivatelehteä

Pohja

  • 400 g mangososetta (esim. Bonne)
  • 2–3 passionhedelmää
  • 0,5 dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • – – –
  • 1 rkl vettä
  • 4 liivatelehteä

Koristeluun

  • Esim. passionhedelmää
  • tuoreita marjoja
  • mintun lehtiä
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Pohja

  1. Laita täytteen liivatelehdet (6 kpl) likoamaan kulhoon, jossa on reilusti kylmää vettä. Anna liota vähintään 5 minuuttia. Tee sillä välin pohja.
  2. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle (halkaisijalta 24 cm). Halutessasi voit suihkuttaa reunat kevyesti vuokaspraylla ja jauhottaa tomusokerilla.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Murskaa keksit. Sulata voi ja sekoita se keksinmurujen joukkoon. Painele muruseos tasaisesti vuoan pohjalle.

Täyte

  1. Sekoita tuorejuusto, sitruunarahka ja sokeri suuressa kulhossa. 
  2. Lisää kerma ja vatkaa seos sähkövatkaimella (tai yleiskoneen vispilällä) tasaiseksi ja kuohkeaksi, lähes kermavaahtomaiseksi täytteeksi.
  3. Kuumenna 1,5 rkl vettä. Purista liivatelehdistä vesi pois. Lisää liivatteet kuuman veden sekaan ja sekoita, kunnes liivatteet liukenevat.
  4. Lisää liivateseos tuorejuustotäytteeseen ohuena nauhana samalla huolellisesti sekoittaen (esim. irrotetulla sähkövatkaimen terällä).
  5. Kaada täyte keksipohjan päälle. Tasoita pinta.
  6. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunti ennen kiilteen valmistamista (tai kunnes kakun pinta on hyytynyt kunnolla).

Mango-passionkiille

  1. Laita liivatelehdet (4 kpl) likoamaan runsaaseen määrään kylmää vettä. Anna liota vähintään 5 minuuttia. 
  2. Mittaa mangosose kulhoon.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Halkaise passionhedelmät ja kaavi hedelmäliha mangososeen sekaan. Lisää sokeri sekä vaniljasokeri ja sekoita.
  2. Kuumenna 1 rkl vettä. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois. Liota liivatteet kuumaan veteen.
  3. Lisää liivateseos ohuena nauhana kiilleseokseen, samalla hyvin sekoittaen.
  4. Lisää kiille varovasti kakun päälle. 
  5. Anna passionjuustokakun hyytyä jääkaapissa yön yli.
  6. Irrota hyytynyt kakku vuoasta ja siirrä tarjoilualustalle. Koristele esimerkiksi passionhedelmällä, tuoreilla marjoilla ja mintun lehdillä.

Resepti ja kuva: Tiina-Riikka Lehtinen @tinttileipoo

Katso myös

Appelsiini-mangojuustokakku hyydytetään ilman liivatetta.

Appelsiini-mangojuusto­kakku ilman liivatetta

Mangojuustokakku hyytyy agar agarin avulla ilman liivatetta. Ohjeessa mango saa kaverikseen reilusti appelsiinimehua. Muista toimia ripeästi valmistuksen loppuvaiheessa ja varaa aikaa hyytymiseen, niin saat kauniin lopputuloksen.

4,3 (13 arviota)
Valmistusaika: 30 min (valmistus) + hyytyminen
Pieni juustokakku rouhituilla kekseillä koristeltuna.

Pieni juustokakku

Pieni juustokakku on täydellinen tarjottava 3–4 hengelle. Se tehdään pieneen, irtopohjaiseen vuokaan. Täyte vaahdotetaan yhdessä kulhossa, joten kakku on myös helppotekoinen.

5,0 (2 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistus) + hyytyminen 2–3 tuntia
Persikkakääretorttu, josta on leikattu yksi pala.

Persikka­kääretorttu

Persikkakääretorttu on helppo, vaikka pääsiäiseen sopiva leivonnainen. Kaakaoisen torttupohjan sisään kääritään persikkainen rahkatäyte. Säilytä torttu jääkaapissa tarjoiluun asti.

4,5 (6 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistelut) + 10 min (uunissa)
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.