Brookie

Name: Brookie - Ruoka & Koti
Yield: n. 16 palaa (20 x 30 cm vuoka)

4,6 (18 arviota)

45 min + jäähtyminen

n. 16 palaa (20 x 30 cm vuoka)

Brookie paloiksi leikattuna maidon kanssa.

Brookie yhdistää mutakakkumaisen brownie-taikinan sekä rapean keksitaikinan ohjeen. Tämä ihana suklainen leivonnainen kannattaa tehdä jo hyvissä ajoin ennen tarjoilua, jotta saat leikattua siitä kauniit palat.

Arvostele:

Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Brownie-taikina

200 gvoita
150 gsuklaata (talous- tai leivontasuklaa)
2,5 dlsokeria
0,25 tlsuolaa
2 tlvanilliinisokeria
2kananmunaa
3,5 dlvehnäjauhoja

Cookie-taikina

100 gleivontamargariinia tai voita (huoneenlämpöistä)
0,5 dlsokeria
0,5 dlfariinisokeria (tai sokeria)
1kananmuna
2,25 dlvehnäjauhoja
1 tlvanilliinisokeria
1 tlleivinjauhetta
50 gsuklaata rouhittuna (talous- tai leivontasuklaa)

Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Brownie-taikina (pohjalle)

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vuoraa noin 20 x 30 cm kokoinen uunivuoka leivinpaperilla (esim. lasagnevuoka).
Sulata 200 g voita kattilassa. Paloittele suklaa voisulan joukkoon.
- Ota kattila pois liedeltä. Sekoittele, kunnes suklaa sulaa.
Lisää kattilaan sokeri, suola ja vanilliinisokeri. Sekoita.
Lisää kananmunat ja sekoita. Lisää myös vehnäjauhot ja sekoita.
Kaada brownie-taikina vuokaan leivinpaperin päälle, levitä tasaiseksi.
Esipaista taikinaa uunissa keskitasolla 200 asteessa 10 minuuttia.
- Valmista cookie-taikina pohjan paistuessa.

Brookie paistamisen puolivälissä — Cookie-taikina ripotellaan esipaistetun pohjan päälle.

Cookie-taikina (pinnalle)

Käytä huoneenlämpöistä margariinia (100 g) tai pehmennä margariinia varovasti mikrossa. Älä sulata.
Rouhi 50 g suklaata. Sekoita keskenään vehnäjauho, vanilliinisokeri, leivinjauhe ja rouhittu suklaa.
Sekoita toisessa kulhossa margariinin joukkoon sokeri ja fariinisokeri.
- Tämä onnistuu esimerkiksi isolla lusikalla, kun margariini on pehmeää.
Lisää kananmuna ja sekoita hieman. Lisää jauhoseos ja sekoita.
Kun brownie-pohja on paistunut 10 minuuttia, lisää cookie-taikina nokareina esipaistetun pohjan päälle (ks. kuva).
Jatka paistamista noin 15 minuuttia (uunin keskitasolla), kunnes päällimmäinen taikina on saanut hieman väriä.
- Brookie saa jäädä mutakakkumaiseksi, sitä ei tarvitse paistaa läpikypsäksi.
Anna jäähtyä hyvin. Leikkaa annospaloiksi mielellään jääkaappikylmänä.

Vinkit

Kuuma brookie ei pysy koossa leikatessa. Anna sen jäähtyä hyvin ennen tarjoilua (esim. seuraavaan päivään jääkaapissa).
Saat leivinpaperin pysymään vuoan pohjalla kiinnittämällä sen vuoan kulmiin pyykkipojilla. Poista pyykkipojat ennen vuoan laittamista uuniin.
Brookie sopii hyvin pakastettavaksi. Leikkaa se jäähtyneenä paloiksi ja pakasta. Palat sulavat nopeasti huoneenlämmössä.

Katso myös

Juustopiirakka, joka on irrotettu vuoasta leivinpaperin avulla ja pieniä tomaatteja.