Siirry suoraan sisältöön

Gluteenittomat mokkapalat

 4,7 (3 arviota)
Valmistusaika: alle tunti
Annokset: pellillinen (20 palaa)
Ruokavaliot:
  • Gluteeniton
  • Maidoton
Gluteenittomat mokkapalat ja strösseleitä.

Gluteenittomat mokkapalat sopivat moneen erityisruokavalioon, sillä maidon voi helposti korvata riisijuomalla. Muista tarkistaa, että nonparelleissa ei ole vehnää.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset

  • 3 kananmunaa (huoneenlämpöistä)
  • 2,5 dl sokeria
  • 2 dl gluteenitonta jauhoseosta (vaalea, esim. Sunnuntai)
  • 2 dl riisijauhoja (ei karkea)
  • 2 rkl kaakaojauhetta (tumma sokeriton)
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vanilliinisokeria
  • 150 g leivontamargariinia (maidoton)
  • 2 dl riisijuomaa (makeuttamaton)

Kuorrutus

  • 75 g leivontamargariinia (maidoton)
  • noin 0,5 dl kahvia
  • 2 tl vanilliinisokeria
  • 0,5 dl kaakaojauhetta
  • 5 dl (300 g) tomusokeria

Pinnalle

  • nonparelleja tai strösseleitä (gluteeniton)
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Laita uuni päälle 225 asteeseen. Laita valmiiksi pelti ja leivinpaperi.
  2. Vaahdota kananmunat ja sokeri sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi. Laita sähkövatkain pois.
  3. Sekoita keskenään kuivat aineet: gluteeniton jauhoseos, riisijauho, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vanilliinisokeri.  
  4. Sulata margariini (jos sulatat sen mikrossa, käytä mikrokupua). Mittaa riisimaito valmiiksi. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Lisää kananmuna-sokerivaahdon joukkoon jauhoseos, sulatettu margariini ja riisimaito. Sekoita tasaiseksi (esimerkiksi yhdellä irrotetulla sähkövatkaimen terällä).
  2. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille (taikina on löysää, älä huolestu). 
  3. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Kun kokeilet kypsää taikinaa puutikulla, siihen ei tartu taikinaa.
  4. Jäähdytä pohjaa ennen kuorrutteen valmistamista ja levittämistä (noin 20 minuuttia).
Gluteenittomat mokkapalat ja strösseleitä.

Kuorrutus

  1. Valmista vahva kahvi (esimerkiksi keittimen minimimäärä vettä ja 3 mitallista kahvinporoja).
  2. Sulata margariini. Lisää 0,5 dl kahvia, vanilliinisokeri, kaakaojauhe ja tomusokeri. Sekoita tasaiseksi. 
    • Lisää tarvittaessa hieman kahvia niin, että saat notkean, tasaisesti levittyvän, mutta pinnalla pysyvän kuorrutteen.
    • Jos kuorrute on liian löysää, lisää tomusokeria.
  3. Levitä kuorrutus mokkapalalevylle. Auta levittymistä esimerkiksi lusikalla.
  4. Koristele gluteenittomat mokkapalat heti nonparelleilla tai strösseleillä (ennen kuin kuorrutuksen pinta kovettuu).
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Sokeroimatonta kaakaojauhetta käyttämällä saat suklaisemman maun ja tummemman värin kuin kaakaojuomajauhetta käyttämällä.
  • Jos leivot gluteenittomat mokkapalat keliakiaa sairastavalle, ole tarkkana, että niihin ei joudu gluteenia sisältävää jauhopölyä (vehnä, ohra, ruis). Ole tarkkana myös välineiden puhtaudessa.

Katso myös

Gluteeniton mamman marjapiirakka, josta on leikattu pala.

Gluteeniton mamman marjapiirakka

Gluteeniton mamman marjapiirakka leivotaan perinteiseen tapaan, mutta vehnäjauhot korvataan gluteenittomalla jauhoseoksella ja grahamjauhot kaurajauhoilla. Marjoiksi sopivat mustikoiden ohella myös esimerkiksi vadelmat tai puolukat.

5,0 (4 arviota)
Valmistusaika: alle tunti
Uunissa paistettu kanarisotto, jonka päälle on ripoteltu juustoraastetta.

Kanarisotto uunissa

Helppo mutta herkullinen kanarisotto paistetaan uunissa. Kana ja riisi laitetaan vuokaan raakana, joten valmistelut sujuvat nopeasti. Lopuksi ruoka viimeistellään juustoraasteella.

4,1 (20 arviota)
Valmistusaika: 10 min (valmistelut) + 1 h 10 min (uunissa)
Pehmeät ja tuoreet gluteenittomat kaurasämpylät.

Gluteenittomat kaurasämpylät

Kuohkeat gluteenittomat kaurasämpylät onnistuvat aloittelijaltakin tällä reseptillä. Psyllium parantaa taikinan rakennetta ja helpottaa leipomista. Kaurajauho tuo sämpylöihin makua sekä lisää kuitupitoisuutta.

4,5 (8 arviota)
Valmistusaika: 15 min (valmistelut) + 40 min (kohotus ja paisto)
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.