Siirry suoraan sisältöön

Mehevä porkkanakakku pellillä

 4,4 (8 arviota)
Valmistusaika: 20 min (valmistus) + 15 min (uunissa) + jäähtyminen
Annokset: 16 palaa
Pellillä paistettu mehevä porkkanakakku, jonka päällä on pähkinärouhetta.

Helppo ja mehevä porkkanakakku syntyy ilman vatkaamista. Kakku paistetaan pellillä leivinpaperin päällä ja kootaan kahteen kerrokseen. Porkkanakakun kuorrute syntyy helposti tuorejuustosta. Katso myös vinkki kakun koristeluun!

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Taikina

  • 2 dl sokeria
  • 3 kananmunaa
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vanilliinisokeria
  • 1 tl kanelia
  • 0,5 tl kardemummaa (rouhittu)
  • 4 (300 g) porkkanaa (5 dl raastetta)
  • 150 g voita (sulatettuna)

Täyte ja kuorrutus

  • 100 g voita (pehmeää)
  • 2 dl tomusokeria (120 g)
  • 1 tl vanilliinisokeria
  • 200 g tuorejuustoa (maustamaton)

Pinnalle

  • esim. mantelirouhetta 
  • syötäviä kukkia
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Laita valmiiksi pelti ja leivinpaperi (n. 30 x 35 cm).
  2. Mittaa sokeri ja kananmunat kulhoon. Vaahdota ne kevyeksi vaahdoksi sähkövatkaimella tai vispilällä.
  3. Toisessa kulhossa: Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, vanilliinisokeri, kaneli ja kardemumma.
  4. Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi (raastinraudan pienillä rei’illä). Lisää raaste kananmuna-seokseen.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Sulata voi (jos sulatat voin mikrossa, käytä mikrokupua).
  2. Yhdistä kaikki taikinan ainekset keskenään.
    • Älä sekoita ylimääräistä.
  3. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle. Tasoita pintaa tarvittaessa esim. lusikalla. 
  4. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia.
    • Kypsää taikinaa puutikulla kokeiltaessa tikkuun ei jää taikinaa. 
  5. Anna taikinalevyn jäähtyä. Leikkaa se kahteen yhtä suureen osaan. Nosta toinen taikinalevyistä tarjoiluastialle.
Porkkanakakku pellillä tehtynä ja paloiksi leikattuna.

Täyte ja kuorrutus

  1. Ota voi huoneenlämpöön hyvissä ajoin tai pehmennä sitä hieman mikrossa – älä anna voin sulaa!
  2. Sekoita tomusokeri ja vanilliinisokeri voin joukkoon hyvin esim. lusikalla sekoittaen. 
  3. Lisää tuorejuusto vähän kerrallaan, sekoita tasaiseksi. 
  4. Levitä puolet seoksesta toisen jäähtyneen taikinalevyn päälle. Nosta toinen taikinalevy täytteen päälle ja levitä loppu seos kuorrutteeksi kakun päälle. 
  5. Koristele porkkanakakku halutessasi esim. mantelirouheella. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Saat leikattua kakun paloiksi kauniimmin, kun annat kootun kakun vetäytyä ja kuorrutteen jähmettyä jääkaapissa ennen leikkaamista.
  • Porkkanakakun voi pakastaa.
  • Kuvassa on kehäkukan kukkia ja samettiruusun terälehtiä. Käytä koristeluun vain myrkyttömiä kukkia.

Katso myös

Porkkanamuffinssit tuorejuustokuorrutteella, suklaalla ja kuivatulla porkkanalla koristeltuna.

Porkkana­muffinssit

Mehevät porkkanamuffinssit kätkevät reilusti porkkanaa! Ne on helppo tehdä myös ilman kuorrutusta, mutta jos haluat pursottaa sitä reilusti, voi määrän kaksinkertaistaa.

3,9 (9 arviota)
Valmistusaika: alle tunti (+ jäähtyminen)
Piimäkakku pellillä paistamisen jälkeen.

Helppo piimäkakku (pellillinen)

Tämä piimäkakku on helppo ja nopea leipoa, sillä taikina sekoitetaan ja levitetään pellille. Paistoaikakin on vuokaan leivottua versiota lyhyempi.

4,1 (12 arviota)
Valmistusaika: 30 min
Sekoitettava suklaakakku valkoisella tarjoilulautasella

Sekoitettava suklaakakku

Sekoitettava suklaakakku on helppo ja nopea valmistaa! Kuivat ainekset sekoitetaan keskenään ja mukaan lisätään nestemäiset raaka-aineet. Vaahdotusta tai vatkausta ei tarvita.

4,3 (32 arviota)
Valmistusaika: 15 min (valmistelut) + 50 min (paistaminen)
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.