Skip to content

Aurajuusto­keitto

 4,3 (6 arviota)
Valmistusaika: 15 min
Annokset: 2 annosta (pääruoaksi)
Ruokavaliot:
  • Kananmunaton
Aurajuustokeitto valkoisella lautasella tuoreella persiljalla koristeltuna.

Pehmeä aurajuustokeitto on helppo ja nopea valmistaa talviseksi lounaaksi, tai hienommankin aterian alkuruoaksi. Keitto sakenee jäähtyessään, joten tarjoile se kuumana. Pinnalle voit halutessasi ripotella tuoretta persiljaa.

Arvostele:
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ainekset (2:lle)

  • 2 rkl voita (n. 30 g)
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 0,5 kanaliemikuutio (tai 0,5 tl suolaa)
  • 2 dl kuohukermaa
  • 4 dl (täys)maitoa
  • 0,25 tl sokeria
  • ripaus mustapippuria
  • 75 g (0,5 pkt) sinihomejuustoa
  • (tuoretta persiljaa)
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Ohje

  1. Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot. Sekoita hyvin vispilällä. 
  2. Kypsennä voi-jauhoseosta kattilan pohjalla noin minuutin ajan miedolla lämmöllä sekoitellen – kuitenkin niin, että se ei ruskistu (pienennä lieden tehoa).
  3. Lisää puolikas kanaliemikuutio.
  4. Lisää kuohukerma. Sekoita voimakkaasti, kunnes seos on paksua ja tasaista. Lieden teho saa olla täysillä, jotta saat nesteen kuumennettua kiehuvaksi. 
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy
  1. Lisää maitoa vähitellen noin 1 dl kerrallaan (sekoita keitto tasaiseksi aina ennen kuin jatkat maidon lisäämistä).
  2. Kun saat koko maitomäärän lisättyä, keitä ruokaa miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia. Sekoittele pohjaa myöten, jotta keitto ei pala pohjaan.
  3. Lisää sokeri ja mustapippuri.
  4. Paloittele sinihomejuusto ja lisää se kattilaan. Sekoittele niin, että juusto sulaa aurajuustokeiton joukkoon. Leikkaa halutessasi keiton päälle tuoretta persiljaa.
Mainos

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.

Mainos päättyy

Vinkit

  • Keitosta riittää pieni alkuruokakeitto neljälle hengelle. Jos tarjoat keiton pääruokana, tarjoa lisäksi leipää.
  • Jos korvaat kanaliemikuution suolalla, kannattaa suola lisätä vasta kohdassa 7 (samaan aikaan mustapippurin kanssa).
  • Jos aurajuustokeitto vaikuttaa liian paksulta, lisää hieman maitoa. Keitto sakenee jäähtyessään.
  • Katso, miten vältät maidon pohjaan palamisen.

Katso myös

Aura-punajuurilaatikko paistamisen jälkeen, vieressä puukauha punaisen liinan päällä.

Aura-punajuuri­laatikko
4,1 (11 arviota)
Valmistusaika: 30 min (valmistelut) + 1 h 30 min (uunissa)
Kananmunakastike tarjoilukulhossa.

Kananmuna­kastike
4,5 (4 arviota)
Valmistusaika: 15 min
Mamman marjapiirakka, jossa on täytteenä mustikoita ja vadelmia.

Mamman marjapiirakka
4,5 (27 arviota)
Valmistusaika: alle tunti
Kaikki reseptit

Hyväksythän evästeet. Näin mahdollistat sivustomme maksuttomuuden myös jatkossa.