Bataattikeitto

Ohje

1. Pese, kuori ja paloittele bataatit ja porkkanat (pienet palat kypsyvät nopeammin). 
2. Huuhtele ja hienonna puolikas chili (poista siemenet). 

3. Laita öljy, bataatit, porkkanat ja chili isoon kattilaan (n. 5 litraa). Kuullota sekoitellen muutaman minuutin ajan (siten, että palat eivät ruskistu – pienennä tarpeen mukaan lieden tehoa).
4. Lisää vesi sekä liemikuutio. Kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua kannen alla noin 20–30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kunnolla pehmeitä.
5. Mausta suolalla ja halutessasi inkiväärillä.
6. Soseuta sauvasekoittimella.
7. Lisää kerma. Kuumenna bataattikeitto kiehuvaksi samalla sekoitellen.
   • Lisää tarvittaessa vettä, jos keitto on liian paksua.